banner ad

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

. April 5, 2013 . 0 Comments

1260hΓια ένα γευστικό πρωινό

ΥλικάΓια 4-6 άτομα

Για το κέικ

-2/3 κούπας φυτική μαργαρίνη
-1 1/3 κούπας ζάχαρη
-2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
-3 κούπες αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
-3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
-1/2 κουταλάκι αλάτι
-1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
-1/3 κούπας ρούμι
-1 κούπα φλούδες πορτοκαλιού από γλυκό του κουταλιού ή φρουι γλασέ πορτοκάλιΓια το γλάσο πορτοκαλιού
-5 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού
-2 κούπες άχνη ζάχαρηΕκτέλεση

Για το κέικ

Στο μίξερ ρίχνετε τη φυτική μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει το μείγμα.Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με το ρούμι. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σε δόσεις, εναλλάξ το μείγμα του αλευριού και του πορτοκαλιού.

Ρίξτε και ανακατέψτε τις φλούδες πορτοκαλιού. Αδειάστε το μείγμα σε καλά λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα κέικ, που να χωράει 10 κούπες νερό.

Ψήστε το κέικ στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 1 ώρα ή ώσπου όταν βυθίζετε μια ξύλινη φουρκέτα στο κέντρο, αυτή να βγαίνει καθαρή και στεγνή.

Αφήστε το κέικ να σταθεί 5 λεπτά και αναποδογυρίστε το σε πιατέλα.

Για το γλάσο πορτοκαλιού

Ζεσταίνουμε την άχνη ζάχαρη με το πορτοκάλι σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο σιρόπι.

Αν θέλετε ένα πιο ρευστό γλάσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αναλογία ένα προς ένα, δηλαδή 1 κούπα άχνη με 1 κούπα χυμό. Συνοδέψτε το με καφέ με κανέλα και μπαχάρι.

Πηγη: sidagi.gr
Print Friendly, PDF & Email

Tags:

Category: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *