ΑΠΟΚΩΔΙΚΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΑ «Ε» ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ

Date

Τι σημαίνουν οι κωδικοί Ε στα συσκευασμένα τρόφιμα; Ποια είναι ακίνδυνα και ποια πρέπει να προσέξουμε;

Πολλές φορές κοιτάζοντας την ετικέτα στα τρόφιμα που καταναλώνουμε, απορούμε τι να σημαίνουν άραγε τα οι κωδικοί με το γράμμα Ε….

Παρά τις φήμες όλα τα «Ε» δεν είναι επικίνδυνα. Το γράμμα «Ε», και οι λοιποί κωδικοί αριθμοί σε κάθε διαφορετική ομάδα, αναφέρονται σε ορισμένα συστατικά τα οποία περιλαμβάνει ώστε να δημιουργηθεί το τελικό προιόν με βάση τα πρότυπα του δημιουργού και των υπευθύνων της ασφάλειας υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Παραδείγματος χάριν, ένα τρόφιμο-όπως το κρουασάν, για να παρασκευασθεί με βάση τα πρότυπα, θα χρειαστεί ένα συστατικό το οποίο θα προσδώσει διόγκωση στο μόριο του, αυτό θα γίνει μέσω ενός συστατικού – διογκωτικά, τα οποία διακρίνονται για συντομία και για πρακτικούς λόγους με κωδικούς ονόματα. Όμως, ορισμένα εξ’αυτών ενδέχεται να δημιουργήσουν προβλήματα/ενοχλήσεις στον ανθρώπινο οργανισμό διότι κάθε οργανισμός, ως μοναδικό σύστημα διαφέρει από τους υπολοίπους και ενδεχομένως εμφανίζει κάποια έλλειψη ενζύμων ή αδυναμία μεταβολισμού.

Οι βασικοί συμβολισμοί των κωδικών Ε.

E100-Ε200

ΧΡΩΜΑΤΑ – ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

 

E200-E300

ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ

 

E300-E400

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ – ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ

 

E400-E500

ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ – ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΗΞΗΣ

 

E500-E600

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

 

E600-E1000

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

 

Ε1000 – Ε1525

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

 

 

Τα Ε στην ζωή μας

Ακίνδυνο.

Ύποπτο.

Επικίνδυνο-Καρκινογόνο.

 

Ε 100 ,101 ακίνδυνα

Ε 132,140 ακίνδυνα

Ε 100 ,101 ακίνδυνα

Ε 132,140 ακίνδυνα

Ε 160,161,163,170 ακίνδυνα

Ε 160,161,163,170 ακίνδυνα

Ε 174 ακίνδυνο

Ε 175 ακίνδυνο

Ε 200,201,203 ακίνδυνα

Ε 236, 237, 238 ακίνδυνα

Ε 260 , 262,263,270 ,280ακίνδυνα

Ε 281,282,300,301,302,303,304 ακίνδυνα

Ε 305, 306,307,308,309 ακίνδυνα

Ε 322,325,326,327 ακίνδυνα

Ε 480 ακίνδυνο

Ε 475 ακίνδυνο

Ε 471 ακίνδυνο

Ε 408,410 ακίνδυνα

Ε 411,413,414 ακίνδυνα

Ε 420,421, 422 ακίνδυνα

Ε 450,461,462,463,465 ακίνδυνα

Ε 400,401,402,403,404 406 ακίνδυνα

Ε 335,336,337 ακίνδυνα

Ε 331,332,333,334 ακίνδυνα

Ε 104 ύποπτο

Ε122 ύποπτο

Ε 150, 151 ύποπτα

Ε 153 ύποπτο

Ε 171,173 ύποπτα

Ε 180 ύποπτο

Ε 240,241 ύποπτα

Ε 103 επικίνδυνο

Ε 110 επικίνδυνο

Ε 120 επικίνδυνο

Ε 124 επικίνδυνο

Ε 127 επικίνδυνο

Ε 123 πολύ επικίνδυνο

Ε 105 απαγορευμένο

Ε 111 απαγορευμένο

Ε 121 απαγορευμένο

Ε 125,126 απαγορευμένα

Ε 130 απαγορευμένο

Ε 152 απαγορευμένο

Ε 131 καρκινογόνο

Ε 142 καρκινογόνο

 

1.Καρκινογόνο : ουσία που μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη καρκινωμάτων

2.Απαγορευμένο : από το γαλλικό υπουργείο υγείας

3.Ακίνδυνο : ακίνδυνες ουσίες

4.Ύποπτο : εξετάζονται παρενέργειες

5.Πολύ επικίνδυνο : απαγορευμένο στις ΗΠΑ και Ρωσία. Περιορίστε την χρήση αυτών των ουσιών

 

Πηγή: Κριαράς Νικόλαος, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Print Friendly, PDF & Email

Περισσοτερα
αρθρα