banner ad

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ

. June 4, 2011 . 0 Comments

 

Υλικά

350 γραμμάρια κουβερτούρα

150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ

325 γραμμάρια κάστανα βρασμένα και λιωμένα σε πουρέ

50 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα για το γαρνίρισμα

50 γραμμάρια βούτυρο

 

Οδηγίες

Βράζουμε τα κάστανα μας τα ξεφλουδίζουμε και στο μπλέντερ τα λιώνουμε σε πουρέ. Κόβουμε τα 350 γραμμάρια κουβερτούρας σε κομμάτια και τα λιώνουμε σε μπεν μαρί. Κατεβάζουμε απ’ την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε στο μειγμα το κονιάκ και τον πουρέ από κάστανα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνει χυλός.

Αδειάζουμε σε μία φόρμα, στην οποία έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως λαδόκολλα, το μείγμα και αφήνουμε για 3-4 ωρες στο ψυγείο ώσπου να πήξει καλά.

Λιώνουμε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια σοκολάτας. Ξεφορμάρουμε το ρολό μας και περιχύνουμε από πάνω του την σοκολάτα. Ισιώνουμε με φαρδυ μαχαίρι την σοκολάτα να σκεπάσει καλά όλο το ρολό και τα πλαϊνά.

Βάζουμε πάλι στο ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα για μία ώρα.

 

Πηγή: sintagespareas.gr

Print Friendly, PDF & Email

Tags:

Category: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *