Ένα αλμυρό σνακ με λίγες θερμίδες, κατάλληλο για κάθε στιγμή, με ένα ποτήρι γάλα στο πρωινό ή με τον καφέ στη δουλειά, προτείνει η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, κ. Βασιλική Γρηγορίου. Γιατί η απόλαυση δεν παχαίνει πάντα!

Muffins με ντομάτα

ΥΛΙΚΑ:

3 ντομάτες μέτριες σφιχτές κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμυδάκι φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι ξερό τριμμένο
100 γρ. φέτα τριμμένη
2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
μαϊντανός, δυόσμος, αλάτι, πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά πηχτό χυλό, ανακατεύοντας καλά.
Λαδώνουμε καλά τις υποδοχές για muffins και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου, έως ότου ροδίσουν καλά.

ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΑΝΑ ΜΟΝΑΔΑ: 50

Πηγη: vita.gr