banner ad

ΖΗΤΩ Ο ΠΟΛΤΟΧΥΜΟΣ

. June 17, 2015 . 0 Comments

xumoi-juiceΟ πολτοχυμός (φρούτα αλεσμένα στο μίξερ) αρέσει πολύ σε όλα τα παιδιά. Είναι γλυκός, φρέσκος, ανακουφίζει τη δίψα και την πείνα, έχει τη γεύση των φρούτων και καταπίνεται χωρίς κόπο από τα παιδιά. Ζήτω, λοιπόν, ο πολτοχυμός; Ναι, αλλά με κάποιο μέτρο.

Ναι στον πολτοχυμό γιατί:

Στα παιδιά συνήθως δεν αρέσουν τα φρούτα και με τον πολτοχυμό αντίθετα τρώνε πολλά, εμπλουτίζοντας έτσι τον οργανισμό τους με βιταμίνες, σάκχαρα και ορυκτά άλατα.
Στους πολτοχυμούς σχεδόν πάντοτε προστίθεται και γάλα που αυξάνει τη θρεπτική τους αξία (πρωτεΐνες, λίπη, άλατα ασβεστίου, βιταμίνη Α).
Ο πολτοχυμός είναι ένα άριστο κολατσιό για το απόγευμα.
Ναι στον πολτοχυμό όταν πίνεται αργά, γουλιά-γουλιά. Αν και η κυτταρίνη που υπάρχει στα φρούτα θρυμματίζεται από το μίξερ, το στομάχι του παιδιού (αλλά και το στομάχι του ενήλικου) δυσκολεύεται να χωνέψει μια μάζα τροφής της οποίας έγινε ταχεία κατάποση, χωρίς να προηγηθεί μάσηση. Ο κύριος σκοπός της μάσησης είναι να επιτρέψει στα ένζυμα του σιέλου ν’ αρχίσουν τη διαδικασία της χώνεψης (η πρώτη χώνεψη γίνεται στο στόμα, έλεγαν οι αρχαίοι).

Όχι στον πολτοχυμό:

Που τον διατηρούμε στο ψυγείο ή ακόμα χειρότερα με την προσθήκη πάγου.
Προσοχή, τέλος στους πολτοχυμούς των μπαρ. Σε όχι και τόσο καλά καταστήματα, τα φρούτα πλένονται πολύ επιφανειακά και συχνά δεν τα ξεφλουδίζουν (κυρίως το καλοκαίρι με τα ροδάκινα, τους γιαρμάδες, τα βερίκοκα). Αν και ο νόμος απαγορεύει τα αντιπαρασιτικά φάρμακα σε μικρή χρονική απόσταση από την εποχή της ωρίμανσης και συγκομιδής τους, μπορεί να συμβεί κάποια φρούτα, ιδίως τα βερίκοκα και τα ροδάκινα, που έχουν ήδη χνούδι στην επιφάνειά τους, να κατακρατούν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Ορισμένες μορφές κνίδωσης και αλλεργίας σε ορισμένα είδη φρούτων οφείλονται συχνά σε αυτές τις ουσίες.

2 πολτοχυμοί γεμάτοι βιταμίνες

1ος

Υλικά

2 καρότα
1 μπανάνα
2 μπισκοτάκια
1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα

Εκτέλεση

Καθαρίζετε από τη φλούδα τους τα καρότα, τα πλένετε, τα κόβετε, τα βάζετε στο μίξερ μαζί με την μπανάνα κομμένη σε κομματάκια.
Προσθέτετε τα μπισκότα, τη ζάχαρη, το γάλα, κλείνετε το καπάκι και δουλεύετε το μίξερ για 30 δευτερόλεπτα.
Σερβίρετε τον πολτοχυμό σε ποτήρια σκορπίζοντας στην επιφάνεια ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης.

2ος

Υλικά

1 μικρό μήλο
2 ακτινίδια
½ μπανάνα
1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα

Εκτέλεση

Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το κομματάκια, αφαιρέστε τη φλούδα από τα ακτινίδια και κόψτε τα φετούλες.
Βάλτε τα στο μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη και το γάλα και βάλτε το να δουλέψει για 30 δευτερόλεπτα.

Πηγη: belife.gr

Print Friendly, PDF & Email

Tags: , ,

Category: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *