banner ad

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

. October 19, 2019 . 0 Comments

Συνταγή με πρωταγωνιστές τα νόστιμα κολοκυθάκια και το ανθότυρο.

Υλικά

1 πακέτο πένες

3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλ. ανθότυρο

1 λεμόνι

Ελαιόλαδο

½ φλ. φύλλα δυόσμου

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε 3-4 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ανθότυρο, το δυόσμο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγη: jenny.gr
 

Print Friendly, PDF & Email

Tags: , ,

Category: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *