banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

. October 30, 2020 . 0 Comments
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Τι θα απαντούσε κανείς αν του έδιναν τη λέξη μακαρόνια; 9 στους 10 (το αποδεικνύει και η Google) θα αναφέρονταν στη συνταγή για μια μακαρονάδα με κιμά. Βασισμένη στη διάσημη ιταλική συνταγή για σπαγγέτι α λα μπολονέζ, μια μακαρονάδα με κιμά έχει πολιτογραφηθεί «Ελληνίδα», με προσθήκες και αφαιρέσεις που έδωσαν πιο μεσογειακό, πολίτικο χρώμα στο […]

Continue Reading

4 ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ…

. October 28, 2020 . 0 Comments
4 ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ…

…που θα λατρέψετε αν σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα. Όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά πόσο σπουδαία είναι η διατροφική αξία των αποξηραμένων φρούτων, κυρίως όταν αυτά δεν περιέχουν περαιτέρω ποσότητα ζάχαρης. Για όλους εσάς που συνηθίζετε να τα βάζετε στη διατροφή σας, ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε τις καλύτερες γλυκές, αλλά και αλμυρές συνταγές, τις οποίες […]

Continue Reading

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

. October 25, 2020 . 0 Comments
ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

Το κόλπο με τα θρυμματισμένα φύλλα Ευωδιαστή και απολαυστική αυτή η συνταγή για πορτοκαλόπιτα, μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας κάθε φορά που έχετε ανάγκη από ένα ωραίο, παραδοσιακό γλυκό. Η συνταγή με την πορτοκαλόπιτα με το θρυμματισμένο φύλλο είναι το talk of the web στο ελληνικό διαδίκτυο. Χωρίς αλεύρι, με μπόλικο πορτοκάλι και μυρωδικά […]

Continue Reading

ΣΠΙΤΙΚΟ, ΜΕΛΕΝΙΟ ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ

. October 19, 2020 . 0 Comments
ΣΠΙΤΙΚΟ, ΜΕΛΕΝΙΟ ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ

Πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για το πιο υγιεινό σνακ Το παστέλι είναι ένα από τα πιο παλιά σνακ των Ελλήνων, καθώς το αναφέρει ο Ηρόδοτος ήδη τον 5ο αιώνα π.Χ. Αποτελείται από σουσάμι και μέλι με μορφή επίπεδης μπάρας και είναι ένα από τα πρώτα γλυκά που φάγαμε στη ζωή μας σαν παιδιά. Όλα τα σπίτια είχαν […]

Continue Reading

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ (ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΑΝΔΑΛΟΥΣΙΑΣ)

. October 17, 2020 . 0 Comments
ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ (ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΑΝΔΑΛΟΥΣΙΑΣ)

Υλικά 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα300 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί χωρίς την κόρα κομμένο σε κύβους15 λευκασμένα αμύγδαλα¼ φλ. σάλτσα ντομάτας3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες300 ml ελαιόλαδο2 κ.σ. ξύδι κόκκινο1 κ.γ. κύμινο τριμμένο½ κ.σ. πάπρικα καπνιστή1 μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν1 κ.γ. χυμό λεμονιού + ξύσμα 1 λεμονιού. Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση […]

Continue Reading

ΖΟΥΜΕΡΗ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ

. October 12, 2020 . 0 Comments
ΖΟΥΜΕΡΗ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ

Η σημερινή συνταγή είναι από τις αγαπημένες μας γι αυτό και ανυπομονούμε να σας τη δείξουμε αλλά και να τη φτιάξουμε. Υλικά 700 γρ. σφολιάτα 5  κρεμμύδια  Αλάτι-πιπέρι 300 γρ. φέτα Για τη μπεσαμέλ 1 κ.σ αλεύρι 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι γάλα Αλάτι και μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια […]

Continue Reading

ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

. October 11, 2020 . 0 Comments
ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά 1 κ. αρνί ψαχνό1 κ. κυδώνια2 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες2 κ.γ. κουρκουμάς30 κλωστές κρόκος⅓ φλ. ε.π. ελαιόλαδο2-3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο1 κ.σ. χυμός λεμονιού1 κ.σ. ζάχαρηΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε πολύ καλά τα κυδώνια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και μετά σε χοντρές φέτες. Αφαιρούμε την […]

Continue Reading

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΥΡΑΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

. October 9, 2020 . 0 Comments
ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΥΡΑΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Υλικά 1 κ. μοσχαρίσιος κιμάς300 γρ. μπαγιάτικο άσπρο ψωμί χωρίς την κόρα1 φλ. μπίρα ξανθή + 750 ml μπύρα ξανθή1 μέτριο ξερό κόκκινο κρεμμύδι ξυσμένο2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες2 αβγά½ κ.γ. μοσχοκάρυδο1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού1 κ.σ. φρέσκα φύλλα δεντρολίβανο10 κόκκοι άρκευθος¾ φλ. χυμός πορτοκαλιού½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κ. πατάτατες baby2 κ.σ. βούτυρο + 1 κ.σ. βούτυρο¾ […]

Continue Reading

ΛΑΥΡΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ LIME

. October 3, 2020 . 0 Comments
ΛΑΥΡΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ LIME

Μια πανεύκολη συνταγή για ολόφρεσκο ψάρι που θα είναι έτοιμο στο τραπέζι σας μέχρι να πείτε… τζίντζερ. Αρωματίζουμε ολόφρεσκο λαβράκι με λεμονόχορτο, lime και φρέσκο τζίντζερ και ψήνουμε σε γάστρα, τυλιγμένο στη λαδόκολλα. Το αποτέλεσμα είναι απλά μοναδικό. Η γέμιση για το λαβράκι έχει στόχο να προσφέρει ένταση και αρώματα στο πιάτο. Ωστόσο δεν είναι […]

Continue Reading

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ

. October 2, 2020 . 0 Comments
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ

Από πού πήρε το όνομά του ο διάσημος μεζές για κρασί. Αν υπάρχει παραδοσιακό πιάτο για «μερακλήδικο» μεζέ, αυτό σίγουρα είναι το σπετσοφάι, και εμείς έχουμε τη συνταγή. Με βάση το παραδοσιακό χωριάτικο λουκάνικο, το σπετσοφάι είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να καλωσορίσουμε το φθινόπωρο και την αλλαγή του καιρού που πλησιάζει. Τριμμένη ντομάτα, μυρωδικά […]

Continue Reading

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΜΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

. September 29, 2020 . 0 Comments
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΜΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά 1 κουνουπίδι, γύρω στο 1½ κιλό1 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος250 γρ. φέτα τριμμένη200 γρ. καβουρμάςΑλάτι, μπούκοβοΓια την κρέμα500 γρ. στραγγιστό  γιαούρτι6 αβγά½ φλ. κορνφλάουρ1/3 φλ. ξερός δυόσμοςΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια. Το βράζουμε  σε αλατισμένο μέχρι να μαλακώσει αλλά να παραμείνει τραγανό και το […]

Continue Reading

ΡΑΓΟΥ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΚΥΔΩΝΙ

. September 27, 2020 . 0 Comments
ΡΑΓΟΥ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΚΥΔΩΝΙ

Υλικά 1 κ. μοσχαρίσιο ψαχνό από σπάλα1 κ. καρότα½ κ. σέλερι400 γρ. κρεμμύδια ξερά750 γρ. κυδώνιαΧυμός 1 λεμονιού¾ φλ. ελαιόλαδο450 γρ. ντομάτες1 ξυλάκι κανέλαςΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ζάχαρη Εκτέλεση Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους πλευράς 2 εκ.. Πλένουμε, καθαρίζουμε και περνάμε τις ντομάτες από τον τρίφτη. Καθαρίζουμε τα καρότα και το σέλερι και τα κόβουμε σε […]

Continue Reading

PASTA CON LA SARDE

. September 24, 2020 . 0 Comments
PASTA CON LA SARDE

Υλικά 600 γρ. bucatini800 γρ. φρέσκια χοντρή σαρδέλα4 αντζούγιες φιλεταρισμένες300 γρ. μάραθο (ή άνηθο)1 μεγάλο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες3 σκ. σκόρδο50 γρ. μαύρη σταφίδα100 γρ. αμυγδαλόψιχα καβουρδισμένη και κομμένημερικές κλωστούλες ζαφορά (σαφράν)1/2 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τη σταφίδα σε ένα μπολ με χλιαρό νερό για 10′. Βάζουμε τη ζαφορά σε 3 κ.σ. […]

Continue Reading

ΑΛΜΥΡΟ ΤΥΡΕΝΙΟ ΚΕΙΚ

. September 20, 2020 . 0 Comments
ΑΛΜΥΡΟ ΤΥΡΕΝΙΟ ΚΕΙΚ

Το μυστικό για να μείνει ζουμερό και αφράτο Ποιος είπε πως μια συνταγή για αφράτο, νόστιμο κέικ πρέπει να είναι και γλυκιά; Ένα ζουμερό, τυρένιο κέικ με μπέικον θα αποτελέσει το πιο γευστικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Δεν είναι ασυνήθιστο, συνταγές που έχουμε συνηθίσει γλυκές, να μπορούν να σερβιριστούν ως αλμυρά σνακ. Μια […]

Continue Reading

ΑΦΡΑΤΑ ΚΑΙ ΖΟΥΜΕΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

. September 19, 2020 . 0 Comments
ΑΦΡΑΤΑ ΚΑΙ ΖΟΥΜΕΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

Τα 5 αδιανοητα εύκολα μυστικά. Σκέφτεστε πιο κλασική επιλογή από ένα πιάτο με μπιφτέκια και πατάτες στο φούρνο; Το στοίχημα σε αυτή τη συνταγή είναι να μην καταλήξετε με σφιχτά και άνοστα μπιφτέκια και άψητες πατάτες. Εχουμε ξαναμιλήσει για συνταγές που ενώ είναι από τις πιο διαδεδομένες και κλασικές, στην πράξη μοιάζουν «παζλ» για δυνατούς […]

Continue Reading

ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΥΔΩΝΙΑ

. September 16, 2020 . 0 Comments
ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΥΔΩΝΙΑ

Υλικά 1 κ. αρνί ψαχνό1 κ. κυδώνια2 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες2 κ.γ. κουρκουμάς30 κλωστές κρόκος⅓ φλ. ε.π. ελαιόλαδο2-3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο1 κ.σ. χυμός λεμονιού1 κ.σ. ζάχαρηΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε πολύ καλά τα κυδώνια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και μετά σε χοντρές φέτες. Αφαιρούμε την […]

Continue Reading

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΑΝ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

. September 14, 2020 . 0 Comments
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΑΝ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Αυτή η συνταγή έρχεται να μας ταξιδέψει στα παιδικά μας χρόνια, τότε που ανοίγαμε το μεταλλικό κουτί για να φάμε μπισκότα στο σπίτι της γιαγιάς. Μπορεί στην Ελλάδα να μην ήταν στις λίστες των νοικοκυρών, υπήρχαν όμως σχεδόν πάντα στα σπίτια των γιαγιάδων. Μέσα στα αστραφτερά, στρογγυλά κουτιά, χωρισμένα με γκοφρέ χαρτί σε δαντελωτές θήκες […]

Continue Reading

SUNDAY MORNINGS

. September 12, 2020 . 0 Comments
SUNDAY MORNINGS

Οι καλύτερες συνταγές για να απολαύσετε τα πρωινά του Σεπτέμβρη Θα εξιτάρουν τον ουρανίσκο σας Διανύοντας τις πρώτες ημέρες του Σεπτέμβρη και μπαίνοντας επίσημα στην εποχή του φθινοπώρου παρόλο που ο καιρός παραμένει εξαιρετικά καλός, είμαστε έτοιμοι για αλλαγές που θα προσφέρουν ανανεωμένο αέρα και θα εναρμονιστούν με την τρέχουσα χρονική περίοδο που έκανε την εμφάνισή […]

Continue Reading

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

. September 9, 2020 . 0 Comments
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά 600 γρ. καλαμπόκι βρασμένο500 γρ. γαρίδες ελαφρά βρασμένες, καθαρισμένες½ φλ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο½ φλ. πορτοκαλί πιπεριές ψιλοκομμένες½ φλ. σέλερι ψικοκομμένο4 κ.σ. βούτυρο1 κ.σ. ελαιόλαδο1 γλυκοπατάτα Νάξου κόκκινη ή 1 κανονική μεγάλη πατάτα (200 γρ. περίπου) ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια120 γρ. τυρί κρέμα250 ml κρέμα γάλακτος½ κ.γ. πιπέρι καγιέν1 σφηνάκι μπράντι4-5 κ.σ. μαϊντανός ή […]

Continue Reading

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

. September 4, 2020 . 0 Comments
ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Το γλύκισμα που σημαίνει το τέλος του καλοκαιριού. Η ελληνική παράδοση έχει πειραματιστεί με όλα τα αγαθά που παράγει αυτή εδώ η γη, για τα φημισμένα ανά τον κόσμο γλυκά του κουταλιού. Μια τέτοια απολαυστική συνταγή και το μελιτζανάκι. Το μελιτζανάκι είναι πολύ ιδιαίτερο, αρχικά γιατί η ιδέα πως ένα λαχανικό (αν και τεχνικά η […]

Continue Reading