banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

. December 16, 2017 . 0 Comments
ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Υλικά Για τη βάση 250γρ. μπισκότα digestive 3 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ζάχαρη Για τη γέμιση 750 γρ. τυρί κρέμα ¾ φλ. ζάχαρη άχνη ½ φλ.κρέμα γάλακτος Ξύσμα από 1 μανταρίνι Για το σιρόπι μανταρινιού 1 φλ. χυμό μανταρινιού Ξύσμα από 1 μανταρίνι 4 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. ρούμι Φέτες λεπτές από φρέσκο μανταρίνι καθαρισμένες […]

Continue Reading

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ

. December 13, 2017 . 0 Comments
ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ

Υλικά 1 συσκευασία πένες ολικής αλέσεως 400 γρ. κουνουπίδι* 300 γρ. ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί 3-4 σκ. σκόρδο σε φετούλες ⅓ φλ. ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια. Το βράζουμε για 6-7 λεπτά σε αλατισμένο νερό να μείνει τραγανό. Στραγγίζουμε καλά μέσα σε λεκάνη […]

Continue Reading

ΜΑΦΙΝ ΜΕ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ

. December 11, 2017 . 0 Comments
ΜΑΦΙΝ ΜΕ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ

Υλικά 150 γρ. κράνμπερι 2 φλ.τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 1/2 κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. βούτυρο φρέσκο λυωμένο 1 φλ.τσ. γάλα 1 αβγό Παρασκευή Ανάβουμε το φούρνο στους 200ο. Χτυπάμε ελαφρά το αβγό με το γάλα και το λυωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά εκτός […]

Continue Reading

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΠΡΙΚΑΣ

. December 6, 2017 . 0 Comments
ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΠΡΙΚΑΣ

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ. ριγκατόνι 2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα Φύλλα βασιλικού Αλάτι Για τη σάλτσα 3 μέτριες ντομάτες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα 1 κουταλάκι ζάχαρη Αλάτι Εκτέλεση 1. Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε ροδέλες, τις αλατίζετε και τις […]

Continue Reading

ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΡΟΥΜΙ

. December 2, 2017 . 0 Comments
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΡΟΥΜΙ

Υλικά για 8 μερίδες 225γρ κρεμώδες τυρί 200γρ γιαούρτι 2% λιπαρά 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1/2 κούπα σαντιγί λάιτ 1/3 της κούπας νέκταρ από μάνγκο 40ml ρούμι 36 μπισκότα τύπου πτι μπερ 2 μάνγκο καθαρισμένα 50ml λευκή σοκολάτα Προετοιμασία (25 λεπτά) Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κρεμώδες τυρί, το γιαούρτι και τη ζάχαρη μέχρι […]

Continue Reading

ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΕΥΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

. November 30, 2017 . 0 Comments
ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΕΥΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα λευκά ή πορτομπέλο 1 λίτρο ζεστό νερό 1/3 κούπας ρύζι καρολίνα 1 ασπράδι αυγού ¼ κούπας χυμό λεμονιού ¼ κούπας ελαιόλαδο 1 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ¼ κούπας άνηθο ψιλοκομμένο ¼ κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με υγρή πετσέτα για να τα καθαρίσουμε. Στη συνέχεια […]

Continue Reading

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

. November 26, 2017 . 0 Comments
ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτα 500 γρ. μανιτάρια λευκά πολύ φρέσκα 1 κ. πράσα ψιλοκομμένα (το άσπρο μέρος) 1 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος ½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 100 γρ. έμενταλ τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 αβγά ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. λεμόνι […]

Continue Reading

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΜΕ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ

. November 25, 2017 . 0 Comments
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΜΕ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ

Υλικά για 4 άτομα 7 αγκινάρες καθαρισμένες 6 μπριζόλες χοιρινές 6 καρότα (κομμένα σε μπαστουνάκια) 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια) 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια) δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 10 σκελίδες σκόρδο θυμάρι (φρέσκο) 10 μανιτάρια (κομμένα στα τέσσερα) 15 φρέσκα κρεμμυδάκια (ολόκληρα) Σέλερι (μερικά κλαριά κομμένα σε μπαστουνάκια) Ελαιόλαδο Αλάτι Μαύρο πιπέρι […]

Continue Reading

ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

. November 23, 2017 . 0 Comments
ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

Υλικά για 4 άτομα 25 γραμμάρια μαγιά της μπύρας 1 ποτήρι νερό χλιαρό 100 γραμμάρια ανθόγαλα 1 κιλό αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 75 γραμμάρια βούτυρο 1 αυγό 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Σ’ ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και το νερό με τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε σε […]

Continue Reading

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΜΠΡΙ

. November 21, 2017 . 0 Comments
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΜΠΡΙ

Ένα πιάτο ιδανικό για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις. Η σάλτσα είναι βελούδινη και με πλούσια γεύση που θα σας ταξιδέψει. Υλικά 400 γραμμάρια μακαρόνια 500 γραμμάρια μανιτάρια 80 γραμμάρια καπνιστό σπεκ Ιταλίας 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί Φασκόμηλο Πιπέρι Ελαιολάδου Συστατικά για τη σάλτσα 150 γραμμάρια μπρι 300 ml γάλα 25 γραμμάρια […]

Continue Reading

ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ

. November 19, 2017 . 0 Comments
ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ

Υλικά για 4 άτομα 1 μικρό κρεμμύδι ½ πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, πλυμένο και ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους ½ σέλινο, κομμένο σε κύβους 100 γραμμάρια φασολάκια 1πατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας 1 […]

Continue Reading

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

. November 18, 2017 . 0 Comments
ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά αρνίσιο μπούτι 1 1/2-2 κιλά πατάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κομματάκια 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια φρέσκου δενδρολίβανου 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τα ανακατεύουμε καλά και κόβουμε τα σκόρδα στα δύο. […]

Continue Reading

ΚΕΙΚ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙΣ Ή ΚΡΑΝΑ

. November 17, 2017 . 0 Comments
ΚΕΙΚ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙΣ Ή ΚΡΑΝΑ

Υλικά 2 φλ. σταρένιο αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι ντίνκελ ή αλεύρι βρώμης* 2 ½ κ.τ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.τ. αλάτι 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 3/4 φλ. καστανή ζάχαρη * 2 αβγά 1 βανιλίνη ¾ φλ. ελαιόλαδο απαλό 2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού ¾ φλ. κυβάκια πορτοκαλιού (χωρίς σπόρους και μεμβράνες, η σάρκα μόνο) ½ φλ. […]

Continue Reading

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

. November 11, 2017 . 0 Comments
ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Υλικά για 2 άτομα 250 γραμμάρια παπαρδέλες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 100 γραμμάρια προσούτο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ξύσμα από ένα λεμόνι χυμό μισού λεμονιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι βασιλικό (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζετε τις παπαρδέλες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο σε […]

Continue Reading

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΕΥΚΟΛΟ VEGAN

. November 9, 2017 . 0 Comments
ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΕΥΚΟΛΟ VEGAN

Υλικά 1 ταψάκι 23 -25 εκ. 2 φλ. αλεύρι ¾ φλ. ζάχαρη 2 κοφτά κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κ.γ. αλάτι από 1 κοφτό κ.τ.: τριμμένη κανέλα, φρέσκο τριμμένο τζίντζερ και μπαχάρι από ½ κοφτό κ.τ. τριμμένο γαρίφαλο και τριμμένο μοσχοκάρυδο ¾ φλ. ελαιόλαδο απαλό 1 φλ. χυμός ροδιού ή χυμός καρύδας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη […]

Continue Reading

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ

. November 8, 2017 . 0 Comments
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ

Υλικά για 6 άτομα 2 ολόκληρα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2-1/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1-1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη 2 ολόκληρα μεγάλα αυγά 3/4 φλιτζανιού πλήρες γάλα 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 […]

Continue Reading

ΤΑΡΤΑ ΤΑΤΕΝ ΜΕ ΜΗΛΑ

. November 7, 2017 . 0 Comments
ΤΑΡΤΑ ΤΑΤΕΝ ΜΕ ΜΗΛΑ

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλιά ζάχαρη 100 γραμμάρια βούτυρο 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 6 μήλα κομμένα στα τέσσερα 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 100 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίγουμε και βάζουμε […]

Continue Reading

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

. October 31, 2017 . 0 Comments
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι κομμένο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι της κούπας ρύζι χυμό από 2 λεμόνια 3 ποτήρια ζεστό νερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι μέχρι να πάρει ένα λευκό χρώμα. Προσθέτουμε τον άνηθο και το σπανάκι […]

Continue Reading

ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ JACK DANIEL’S SAUCE

. October 28, 2017 . 0 Comments
ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ JACK DANIEL’S SAUCE

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό χοιρινά μπριζολάκια αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σος 1½ κουταλιά της σούπας ταμπάσκο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι 4 κουταλιές της σούπας γουοστερσάιρ σος (worcestershire sauce) 2 φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη ½ φλιτζάνι ουίσκι ½ φλιτζάνι νερό 2 κύβους βοδινού Εκτέλεση Ξεκινάτε φτιάχνοντας τη σάλτσα. Ρίχνετε […]

Continue Reading

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

. October 25, 2017 . 0 Comments
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Υλικά για 4 άτομα Για το κέικ φράουλα 85 γραμμάρια σκόνη ζελέ με γεύση φράουλα 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη 1 φλιτζάνι βούτυρο μαλακό 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 2 3/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά της σούπας […]

Continue Reading