banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΕΞΙΑΣ: PEANUT BUTTER ENERGY BITES

. November 19, 2019 . 0 Comments
ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΕΞΙΑΣ: PEANUT BUTTER ENERGY BITES

Ψάχνετε κάποιο υγιεινό, γευστικό και ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό σνακ, το οποίο θα σας δώσει το κατάλληλο boost για να συνεχίσετε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια; Σας βρήκαμε τη λύση! «Κλέψτε» 10 λεπτά από το πρόγραμμά σας δοκιμάζοντας να φτιάξετε αυτά τα πεντανόστιμα και guilt-free peanut butter energy bites. Δε χρειάζονται ψήσιμο, ούτε κάποια ιδιαίτερη ικανότητα […]

Continue Reading

ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

. November 17, 2019 . 0 Comments
ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

Μια γρήγορα συνταγή για τα πιο απολαυστικά ρολάκια με αρωματική κανέλα και γλάσο με τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη. Η μαγεία της ζύμης είναι ταυτόχρονα και ο λόγος που συχνά αποφεύγουμε να ετοιμάσουμε αρτοσκευάσματα στο σπίτι. Οι ζύμες χρειάζονται ξεκούραση και ζύμωμα και ξανά ξεκούραση, δηλαδή κόπο και χρόνο. Κόπο και χρόνο που ανταμείβουν πάντα […]

Continue Reading

ΖΟΥΜΕΡΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

. November 14, 2019 . 0 Comments
ΖΟΥΜΕΡΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

Υλικά 1 κιλό μπούτι χοιρινό χωρίς κόκαλο 2 μήλα 2 – 3 ξερά κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδου 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.σ. χοντρό αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. κορν φλάουρ Εκτέλεση Πολτοποιήστε το σκόρδο, ανακατέψτε το με τη ρίγανη, το αλάτι και το ελαιόλαδο και αλείψτε το χοιρινό με το μίγμα. […]

Continue Reading

ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ

. November 9, 2019 . 0 Comments
ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ

Συστατικά 1 αβοκάντο ξύσμα, από 2 λάιμ χυμό, από 2 λάιμ 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 σκ. σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 1 ντομάτα 1 κ.σ. κόλιανδρο 1 κ.σ. δυόσμο Για το σερβίρισμα νάτσος φύλλα κόλιανδρου 1 κ.σ. ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια, το ξύσμα και τον χυμό από τα  […]

Continue Reading

ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ: Ο ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΣ

. November 7, 2019 . 0 Comments
ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ: Ο ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΣ

Το μερακλίδικο πιάτο όπως δεν το έχετε ξαναφάει. Βρήκαμε την συνταγή του αυθεντικού σμυρναίικου μουσακά και δεν είχαμε ξαναφάει πιο μερακλίδικο πιάτο. Λατρεύουμε το καλό φαγητό. Μας αρέσει να δοκιμάζουμε καινούργια πιάτα, ωστόσο πάντα θα έχουμε αδυναμία, στα ελληνικά, παραδοσιακά φαγητά. Είναι λαχταριστά, σπιτικά και (κυρίως) μαμαδίστικα. Και μπορεί να έχουμε δοκιμάσει σχεδόν τα πάντα, αυτό όμως δεν […]

Continue Reading

ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΤΣΙΠΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

. November 2, 2019 . 0 Comments
ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΤΣΙΠΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

Υλικά 2 γλυκοπατάτες 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κ. σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Χυμό από ένα λάιμ 1 1/2 κ. γλ. τριμμένο κύμινο 1 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στο γκριλ, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το χυμό από λάιμ, το τσίλι, το κύμινο, […]

Continue Reading

ΚΕΙΚ ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

. October 31, 2019 . 0 Comments
ΚΕΙΚ ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά 3 αυγά 1 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαραη 2/3 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας 1 κ. γλ. χυμό λεμόνι 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. αλάτι 2 κ. γλ. τριμμένη κανέλα 1 κ. γλ. τριμμένο τζίντερ 1 φλ. τσαγιού τριμμένα καρύδια Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα 225 […]

Continue Reading

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

. October 29, 2019 . 0 Comments
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά 350 γρ. ζυμαρικά (της αρεσκείας σας) 15 γρ. βούτυρο 15 γρ. αλεύρι 300 ml γάλα 50 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ 2 κ.γ. μουστάρδα 100 γρ. τιματίνια 175 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο 150 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 10-12′. Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το αλέυρι […]

Continue Reading

ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

. October 24, 2019 . 0 Comments
ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Απολαυστικό γιουβέτσι, με τρυφερά κομμάτια μοσχάρι και πλούσια σάλτσα τομάτας. Η ιδανική συνταγή για ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους ή και την οικογένεια. Υλικά ½ κιλό κριθαράκι μέτριο ή χοντρό 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε μερίδες 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 μέτρια καρότα τριμμένα 400γρ τομάτα κονκασέ, ή τριμμένη […]

Continue Reading

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΒΟΛΑΚΙ ΑΝΔΡΟΥ

. October 23, 2019 . 0 Comments
ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΒΟΛΑΚΙ ΑΝΔΡΟΥ

Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 15΄ Υλικά (2 μερίδες) 250 γρ. παπαρδέλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 650 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου 120 γρ. βολάκι Ανδρου, τριμμένο (παραδοσιακό τυρί του νησιού, το οποίο βρίσκουμε στα περισσότερα παντοπωλεία και σε μεγάλα σουπερμάρκετ. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε κάποιο πικάντικο κεφαλοτύρι) Αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε […]

Continue Reading

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

. October 19, 2019 . 0 Comments
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Συνταγή με πρωταγωνιστές τα νόστιμα κολοκυθάκια και το ανθότυρο. Υλικά 1 πακέτο πένες 3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλ. ανθότυρο 1 λεμόνι Ελαιόλαδο ½ φλ. φύλλα δυόσμου Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και όταν […]

Continue Reading

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

. October 16, 2019 . 0 Comments
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Aάν θέλετε να φτιάξετε κάτι χορταστικό και με λίγες θερμίδες, η σημερινή συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή.   Υλικά 3/4 κιλού σολομό 12 μικρές πατάτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού μουστάρδα 1 κ. γλυκού ζάχαρη  2 κ. σούπας χυμό λεμονιού  6 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε […]

Continue Reading

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

. October 13, 2019 . 0 Comments
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Ενα φαγητό που σε κάνει να νιώθεις «σπίτι». Υλικά  6 χωρίς κόκαλα και δέρμα στήθη κοτόπουλου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 φλιτζάνια φρέσκες ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά […]

Continue Reading

ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΙΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

. October 12, 2019 . 0 Comments
ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΙΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Σιγοψήνουμε τα τοματίνια σε ελαιόλαδο και αρωματικό δενδρολίβανο και ετοιμάζουμε μια απολαυστική συνταγή για κις με τραγανή σπιτική βάση. Η ζύμη για μια απολαυστική τάρτα είναι πιο εύκολη από όσο νομίζουμε. Αρκεί να χρησιμοποιήσουμε καλό αλεύρι και ακόμη πιο ποιοτικό και γευστικό βούτυρο. Με αυτή τη βάση, θα φτιάξουμε μια κις στην οποία πρωταγωνιστής είναι […]

Continue Reading

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

. October 10, 2019 . 0 Comments
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

Υλικά Για τη ζύμη της τάρτας250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ. βούτυρο1 αβγό1 πρέζα αλάτι30 γρ. ζάχαρη άχνη¼ φλ. παγωμένο νερόΓια τη γέμιση300 γρ. αχλάδια σε λεπτά φετάκια140 γρ. άχαρη άχνη120 γρ. φρέσκο βούτυρο3 κ.σ. μέλι3-4 ασπράδια αβγών60 γρ. αμύγδαλα ψιλοτριμμένα70 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη1 […]

Continue Reading

ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

. October 7, 2019 . 0 Comments
ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Οταν οι ντομάτες είναι υπερώριμες και φθηνές, είναι η ιδανική εποχή να κάνουμε σάλτσα σε βάζα και να απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο την ιδιαίτερη και γλυκόξινη γεύση της ντομάτας στις μαγειρικές μας. Υλικά για 400-450 γρ. σάλτσα 1 κιλό ντομάτες ώριμες (κατά προτίμηση πομοντόρια, γιατί έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό) 1 κ.γ. αλάτι * Αν […]

Continue Reading

ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

. October 6, 2019 . 0 Comments
ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Σήμερα φτιάχνουμε  το πιο συνηθισμένο Κυριακάτικο φαγητό, των παιδικών μας χρόνων. Υλικά  1.200 γραμμάρια μοσχάρι 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια 3 σκελίδες σκόρδο 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα 1 κ.σ. πελτέ 1 συσκευασία χυμό ντομάτας 1 φλ. λευκό κρασί Λίγο νερό ζεστό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα, τα βάζουμε μέσα στο […]

Continue Reading

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ

. October 5, 2019 . 0 Comments
ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ

Υλικά 6 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού σταφίδες 4 αυγά 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλ. τσαγιού φυτικό λάδι 2 κ. γλ. βανίλια 1 φλ. τσαγιού πολτοποιημένο ανανά 3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1 κ. γλ. αλάτι 4 […]

Continue Reading

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

. October 1, 2019 . 0 Comments
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

Υλικά 750 γρ. μαύρα σύκα50 ml μπράντι1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι100 γρ. μέλι Για τη ζύμη300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις130 γρ.βούτυρο1 κ.σ. ζάχαρη6-8 κ.σ. παγωμένο νερό Για την κρέμα500 ml γάλα4-5 κρόκοι αβγών80 γρ. ζάχαρη40 γρ. αλεύρι30 γρ. κορν φλάουερ3-4 κόκκοι καρδάμωμο1 δόση βανιλίνη1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τα σύκα, αφαιρούμε το κοτσανάκι και […]

Continue Reading

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

. September 28, 2019 . 0 Comments
ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

Ο τρύγος τελειώνει και θα βρείτε στην αγορά μούστο για απολαυστικά γλυκά. Ετοιμάζουμε συνταγή για παραδοσιακή μουσταλευριά. Ο μούστος είναι ο χυμός που παίρνει κανείς από τα σταφύλια αμέσως μετά τον τρύγο. Για να γίνει όμως μουσταλευριά ή πετιμέζι πρέπει να «κόψει» ο βρασμός του. Η παράδοση θέλει τις γυναίκες να προσθέτουν στο καζάνι με […]

Continue Reading