banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

SWEET TWIST: ΥΓΙΕΙΝΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ…

. May 27, 2020 . 0 Comments
SWEET TWIST: ΥΓΙΕΙΝΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ…

…για να καταπολεμήσετε τις λιγούρες σας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η αλήθεια είναι πως όταν περνάμε πολλές ώρες μέσα στο σπίτι οι λιγούρες ανάμεσα στα γεύματα είναι πιο συχνές, είτε επειδή πέρασαν αρκετές ώρες από το τελευταίο σας, είτε βλέπετε κάποια σειρά και θέλετε να τσιμπολογήσετε κάτι. Σίγουρα τα γλυκά, τα πατατάκια και οι σοκολάτες […]

Continue Reading

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΑΝ ΜΙΚΡΑ ΚΕΙΚΑΚΙΑ

. May 18, 2020 . 0 Comments
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΑΝ ΜΙΚΡΑ ΚΕΙΚΑΚΙΑ

Πανεύκολο, σε ένα μπολ όλα τα υλικά Μια πανεύκολη συνταγή για τυροπιτάκια που θυμίζουν και λίγο κέικ. Το κυριότερο; Είναι πεντανόστιμα και γίνονται πολύ εύκολα. Μια συνταγή για ένα σνακ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, μια βασική συνταγή ουσιαστικά την οποία κανείς μπορεί να προσαρμόσει σύμφωνα με τα δικά του γούστα, προσθέτοντας υλικά της […]

Continue Reading

ΣΠΙΤΙΚΗ ΛΕΜΟΝΑΔΑ

. May 16, 2020 . 0 Comments
ΣΠΙΤΙΚΗ ΛΕΜΟΝΑΔΑ

Μια πολύ απλή συνταγή, ιδανική τώρα που ο καιρός «ανοίγει» και η θερμοκρασία ανεβαίνει. Μια λεμονάδα με το άρωμα των φρέσκων λεμονιών, αλλά και την αψάδα του τζίντζερ. Προσθέτουμε γλύκα από το θρεπτικό μέλι και σερβίρουμε, σε μια ακόμη εκδοχή εκτός από την απολαυστική λεμονάδα φράουλα, που είναι επίσης της εποχής. Πρόσφατα, σας αποκαλύψαμε και […]

Continue Reading

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ

. May 12, 2020 . 0 Comments
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ

Μια συνταγή με όλα τα αρώματα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που μπορεί να έχει «ιταλικό» όνομα, αλλά αποτελεί μια από τις πιο κλασικές εκδοχές της γαστρονομικής μας παράδοσης. Η κατάληξη αλά πολίτα θυμίζει ιταλική συνταγή, ωστόσο, στην πραγματικότητα είναι ένας τρόπος για να δηλώσει πως το πιάτο κατάγεται από την Πόλη, αφού περιλαμβάνει όλα τα […]

Continue Reading

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΟ

. May 10, 2020 . 0 Comments
ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΟ

Υλικά για 4 μερίδες 1 μαρούλι 1 κούπα φύλλα ρόκας Λίγη γλιστρίδα 1 αβοκάντο 2 καρότα 2 αγγουράκια 3 αβγά βραστά σφιχτά Χοντρό αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Μπαλσάμικο Εκτέλεση 1. Πλένετε καλά τα λαχανικά, τα στραγγίζετε και κόβετε το μαρούλι. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζετε το μαρούλι, τη ρόκα και τη γλιστρίδα και τα ανακατεύετε. 2. […]

Continue Reading

ΠΙΤΣΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ-ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ

. May 7, 2020 . 0 Comments
ΠΙΤΣΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ-ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ

Μπορεί η καραντίνα να τελείωσε, η συνεχής ανταλλαγή συνταγών και τα κουζινομαγειρέματα όμως συνεχίζονται. Και τώρα ήρθε η ώρα για μια εύκολη πίτσα! Συνταγές για πίτσα υπάρχουν πολλές, έχουμε δει ήδη πολλές συνταγές για ζύμη πίτσας, όπως και συνταγές για σάλτσα ντομάτας για πίτσα, ωστόσο, η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδιαίτερα εύκολη και η ιδιαιτερότητά της […]

Continue Reading

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

. May 2, 2020 . 0 Comments
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Ο καιρός ανοίγει και αυτές οι συνταγές που θυμίζουν καλοκαίρι, κρασί και παρέα είναι πάντοτε ευπρόσδεκτες. Θα έχετε προσέξει πως η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα έχει την μαγική ικανότητα να μετατρέψει κάθε προϊόν που παράγει σε εκλεκτό μεζέ. Πάρτε για παράδειγμα τη φάβα ή ακόμη και όλα εκείνα τα λαχανικά και τα μυρωδικά που γίνονταν κεφτέδες […]

Continue Reading

ΦΑΚΕΣ ΟΠΩΣ ΤΙΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΣΤΟ ΜΑΡΟΚΟ

. April 28, 2020 . 0 Comments
ΦΑΚΕΣ ΟΠΩΣ ΤΙΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΣΤΟ ΜΑΡΟΚΟ

Κάποιοι τις μισούν. Μάλλον άδικα, απλά δεν έχουν βρει την κατάλληλη συνταγή. Οπως η παρακάτω συνταγή από το Μαρόκο. Μαροκινές φακές λοιπόν. Η τέλεια αυτή συνταγή για φακές, λίγο διαφορετικές, σίγουρα πικάντικες και λίγο διαφορετικές από τα συνηθισμένα, έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα: Δεν υπάρχουν δοσολογίες. Υπάρχουν υλικά συνταγής αλλά βάζετε επιλέγετε εσείς τις ποσότητες, ανάλογα […]

Continue Reading

ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ-Η ΑΛΑΝΘΑΣΤΗ ΑΝΑΛΟΓΙΑ “1,2,3,4”

. April 24, 2020 . 0 Comments
ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ-Η ΑΛΑΝΘΑΣΤΗ ΑΝΑΛΟΓΙΑ “1,2,3,4”

Αποτελεί μια από τις πιο παραδοσιακές συνταγές στην Ελλάδα και το μυστικό του περιορίζεται σε απλή αριθμητική. Αρκεί κανείς να γνωρίζει να μετρά ως το… 4. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς έρχεται με μια συμβουλή που περνά μέσα στα χρόνια από στόμα σε στόμα. Χρειάζεστε ένα συγκεκριμένο φλιτζάνι ή ποτήρι, στο οποίο θα μετρήσετε όλα τα υλικά […]

Continue Reading

4 ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ…

. April 23, 2020 . 0 Comments
4 ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ…

Αξιοποιήστε με τον πιο απολαυστικό τρόπο το τσουρέκι που περίσσεψε. …για να μην πάει τίποτα χαμένο φέτος από τα leftovers των τσουρεκιών σας. Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν υπάρχει στην Ελλάδα, τι γίνεται όμως όταν το… παρακάνουμε; Πρόκειται αναμφίβολα, για ένα από τα πιο παραδοσιακά κι εμβληματικά γλυκά αυτής της περιόδου, όμως συνήθως μετά από τις […]

Continue Reading

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΑ ΚΛΗΜΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ

. April 18, 2020 . 0 Comments
ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΑ ΚΛΗΜΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ

Αυτό το Πάσχα μένουμε σπίτι για να προστατέψουμε τους εαυτούς μας και τους ανθρώπους που αγαπάμε. Και συνεπώς οι συνταγές για το Πάσχα με μικρές παραλλαγές. Το ότι δεν θα σουβλίσουμε αρνί φέτος δεν σημαίνει και ότι δεν θα το γευτούμε. Η πιο κοντινή γεύση σε αυτή του σουβλιστού αρνιού (όσοι έχουν δοκιμάσει λένε ότι […]

Continue Reading

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

. April 17, 2020 . 0 Comments
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

Η πρώτη σούπα μετά το τέλος της Σαρακοστής για τους Ορθόδοξους και μια συνταγή με όλα τα αρώματα της ελληνικής κουζίνας. Η μαγειρίτσα και πως θα την ετοιμάσετε. Πρόκειται για το πρώτο πιάτο μετά τη νηστεία για όσους ακολουθούν την ορθόδοξη παράδοση και ένα από τα πιο παραδοσιακή πιάτα της ελληνικής κουζίνας για τις ημέρες […]

Continue Reading

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ

. April 13, 2020 . 0 Comments
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ

Του Βασίλη Καλλίδη -Ενας αφρός. Η συνταγή για το τσουρέκι με το ζαχαρούχο γάλα έκανε την εμφανίση του πέρυσι και έκανε θραύση. Ο Βασίλης Καλλίδης μέσα από το Πρωινό έδειξε τη δική του εκδοχή, τη δική του συνταγή για τσουρέκι με ζαχαρούχο, συνταγή εγγύηση για πετυχημένο αποτέλεσμα. Μάλιστα, πέρα από τη συνταγή, έδωσε και πολύτιμες […]

Continue Reading

ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ

. April 10, 2020 . 0 Comments
ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ

Υλικά 500 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα500 γρ. ζάχαρη3 κ. σ. αλεύρι100 ml  νερό2 κ. σ. μέλι200 γ. διάφορα ψιλοκομμένα φρουί γκλασέ (ή και κόντιτα)80 γρ. καρύδια κοπανισμένα50 γρ. σταφίδεςκανέλα σε σκόνη250 γρ. ζάχαρη άχνη Παρασκευή Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα αλέθουμε σε λεπτή σκόνη. Τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέτουμε, λίγο-λίγο, […]

Continue Reading

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

. April 4, 2020 . 0 Comments
ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Καθώς πλησιάζουμε προς το Πάσχα, όλο και περισσότεροι αναζητούμε νηστίσιμες συνταγές. Ανεξάρτητα από την επιλογή του καθενός να ακολουθήσει την νηστεία της ορθόδοξης εκκλησίας ή όχι, μια διατροφή που προσφέρει στον οργανισμό, απαιτεί συνταγές οι οποίες δεν περιλαμβάνουν σε κάθε πιάτο ζωικά λιπαρά ή κρέας. Πολλώ δε μάλλον, όταν μιλάμε για θαλασσινά, τα οποία και […]

Continue Reading

ΝΟΣΤΙΜΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

. March 25, 2020 . 0 Comments
ΝΟΣΤΙΜΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

Από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου δεν μπορεί να λείπει ο μπακαλιάρος και η σκορδαλιά. Υλικά 1 1/2 κιλό μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος ή παστός κομμένος σε κομμάτια Αλεύρι για το πανάρισμα Ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Για κουρκούτι 330 ml μπύρα  140 γραμμάρια αλεύρι 170 γραμμάρια κορν φλάουρ Αλάτι, πιπέρι Για την σκορδαλιά 5 σκελίδες σκόρδο 3 πατάτες […]

Continue Reading

ΜΥΔΙΑ ΠΙΛΑΦΙ

. March 10, 2020 . 0 Comments
ΜΥΔΙΑ ΠΙΛΑΦΙ

Υλικά1,5 κιλό μύδια με το κέλυφος500 γρ. ρύζι τύπου καρολίνα2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα1 μπουκάλι μπύρα 500ml5 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδοφύλλο δάφνης1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο1/2 κ.γ. μπούκοβοαλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε όσο μπορούμε τα κελύφη των μυδιών, αφαιρώντας και τη φουντίτσα που εξέχει, μ’ ένα δυνατό τράβηγμα. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε τρυπητό. […]

Continue Reading

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

. March 7, 2020 . 0 Comments
ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Σήμερα τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους. Γι’ αυτό και φτιάχνουμε πεντανόστιμο χταπόδι.   Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1.000 γρ. 500 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ.  τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας Αλάτι, πιπέρι Μαϊντανό ψιλοκομμένο  Εκτέλεση Καθαρίζουμε το χταπόδι: γυρνάμε την κουκούλα του, αφαιρούμε […]

Continue Reading

ΑΧΙΒΑΔΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

. March 5, 2020 . 0 Comments
ΑΧΙΒΑΔΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

Υλικά1 κ.αχιβάδες ζωντανές (προτιμάμε τις λίγο μεγαλύτερες, αν βρούμε)2 -3 ντομάτες ώριμες4 σκ. σκόρδο1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 καυτερή πιπερίτσα τσίλι (προαιρετικά)χθεσινό ψωμί σε φέτεςαλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι ΕκτέλεσηΠλένουμε πολύ καλά τις αχιβάδες. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή άλλο σκεύος με σκέπασμα, βάζουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τη μία σκελίδα σκόρδο, που έχουμε […]

Continue Reading

ΖΟΥΜΕΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ

. February 29, 2020 . 0 Comments
ΖΟΥΜΕΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ

Είναι ζουμερά, πεντανόστιμα και δύσκολα τους αντιστέκεται κανείς. Υλικά  1 κιλό, μοσχαρίσιος κιμάς 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 2 αυγά 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε  γάλα 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο μαϊντανέ 200 γρ. κίτρινο τυρί ½ φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Στραγγίζουμε το ψωμί με τα χέρια. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά με το ψωμί και […]

Continue Reading