banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ

. January 15, 2021 . 0 Comments
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ

Υλικά 250 γρ. απάκι κομμένο σε λωρίδες1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες½ φλ. ελαιόλαδο½ φλ. λευκό ξηρό κρασί1 φλ. νερό500 γρ. ταλιατέλες6 αγκινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φετούλεςΠαρμεζάνα τριμμένηΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριabout:blankΕκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο, ώσπου να μαλακώσουν. […]

Continue Reading

ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

. January 13, 2021 . 0 Comments
ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

Υλικά Για το μπακλαβά 30 φύλλα κρούστας 500 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (ή ανάμεικτα καρύδια και φιστίκια) 2 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη 2 κ.γλ. γαρύφαλλο, τριμμένο 1 κ.γλ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο λιωμένο ολόκληρα γαρύφαλλα για το γαρνίρισμα Για το σιρόπι 580 γρ. ζάχαρη 400 γρ. νερό 80 γρ. γλυκόζη ή μέλι φλούδες από 1 λεμόνι ή […]

Continue Reading

ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

. January 10, 2021 . 0 Comments
ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

το φαγητό που λατρεύουν μικροί-μεγάλοι Κάποιος που δεν την έχει δοκιμάσει πιθανόν να παραξενεύεται με την έμπνευση που είχαν οι γιαγιάδες μας, να τοποθετήσουν τα χοντρά (ελαφρώς βρασμένα) μακαρόνια σε ένα ταψί, να τα ανακατέψουν με φετούλα και να τα βάλουν να ψηθούν σαν πίτα. Όμως αυτές γνώριζαν καλά, ότι όλα τα μέλη της οικογένειας θα […]

Continue Reading

ΤΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ “ΤΑΠΕΙΝΗ” ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ

. January 7, 2021 . 0 Comments
ΤΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ “ΤΑΠΕΙΝΗ” ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ

Ο μοναχός Επιφάνιος, ο καλόγερος που διέδωσε όσο κανείς τα τελευταία χρόνια την αγιορείτικη κουζίνα, έχει μοιραστεί στο παρελθόν τα μυστικά μιας απλούστατης, αλλά θρεπτικής και πεντανόστιμης συνταγής. Ο Αγιορείτης μοναχός που έφυγε από τη ζωή πριν δέκα ημέρες, λάτρευε τη μαγειρική από μικρό παιδί. Συνήθιζε όπως έλεγε να κάθεται πλάι στη μητέρα του και […]

Continue Reading

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΕΜΕΙΝΑΝ

. January 3, 2021 . 0 Comments
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΕΜΕΙΝΑΝ

-Απίθανο άλειμμα πρωινού, τσιζκέικ καραμέλας Είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες τα γλυκά των Χριστουγέννων; Είναι! Πόσα όμως μπορεί να καταναλώσει κανείς; Συνταγές για να ανακυκλώσουμε τις γεμάτες πιατέλες σε… απίθανα γλυκά. Μια δόση μελομακάρονα έφτιαξες με το που «έσκασε μύτη» ο Δεκέμβρης, έτσι για το καλό. Κι ύστερα σου έστειλε η μαμά και από […]

Continue Reading

Η ΦΕΤΙΝΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΦΡΑΤΟ, ΜΑΣΤΙΧΩΤΟ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

. December 31, 2020 . 0 Comments
Η ΦΕΤΙΝΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΦΡΑΤΟ, ΜΑΣΤΙΧΩΤΟ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Η Πρωτοχρονιάπλησιάζει και κάνουμε τον απολογισμό μας. Το 2020 ήταν μια δύσκολη χρονιά για όλους. Η επόμενη ελπίζουμε να είναι διαφορετική και πιο όμορφη και ήρεμη. Πάντως σε αυτές τις γιορτές τιμήσαμε τις παραδόσεις, ειδικά όσες περιλαμβάνουν φαγητό! Το οικογενειακό τραπέζι είναι στρωμένο με κάθε λογής εκλεκτά εδέσματα, αλμυρά και γλυκά. Έφτασε και η σειρά της βασιλόπιτας, της […]

Continue Reading

ΤΡΕΙΣ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

. December 29, 2020 . 0 Comments
ΤΡΕΙΣ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πώς φτιάχνουμε «κεντητό» Χριστόψωμο, πασπάλα και κρεατόπιτα με φλουρί Τα Χριστούγεννα, η Πρωτοχρονιά και τα Φώτα, μεγάλες γιορτές, πέρα από τη θρησκευτική κατάνυξη, ήταν ευκαιρία τα παλιότερα χρόνια για γλέντι και καλό φαγητό που οι άνθρωποι δεν είχαν τη δυνατότητα να απολαμβάνουν στην καθημερινότητά τους. Οι προετοιμασίες ξεκινούσαν από νωρίς και είχαν να κάνουν κυρίως […]

Continue Reading

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΔΕΚΑΕΤΙΑΣ ΓΙΑ ΧΟΙΡΙΝΟ

. December 28, 2020 . 0 Comments
Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΔΕΚΑΕΤΙΑΣ ΓΙΑ ΧΟΙΡΙΝΟ

Τέλεια ιδέα για Χριστούγεννα Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά από όλα τα προηγούμενα, ωστόσο, το τραπέζι θα στρωθεί και αναζητούμε συνταγές για ντελικάτες, διαφορετικές γεύσεις. Πολλοί επιλέγουν χοιρινό για το τραπέζι των Χριστουγέννων, με κάποιους να ακολουθούν παραδοσιακές συνταγές και άλλους να ψάχνουν πιο ψαγμένες γεύσεις. Αν ανήκετε στη δεύτερη κατηγορία, […]

Continue Reading

ΓΕΜΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ

. December 24, 2020 . 0 Comments
ΓΕΜΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ

Εγγυημένη επιτυχία, με τις συμβουλές του Τζέιμι Ολιβερ Το βράδυ των Χριστουγέννων η συνταγή που κυριαρχεί στο τραπέζι είναι εκείνη για τη γεμιστή γαλοπούλα. Καλοψημένη και ζουμερή, με εξαιρετική τραγανή πέτσα, είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για το βράδυ του ρεβεγιόν. Ακόμη και αν φέτος θα είμαστε λιγότεροι, ένα ωραίο γεύμα δεν είναι ποτέ ευκαταφρόνητο. […]

Continue Reading

ROYAL CHRISTMAS

. December 23, 2020 . 0 Comments
ROYAL CHRISTMAS

Το Παλάτι μοιράστηκε τη λαχταριστή συνταγή για την πουτίγκα της βασίλισσας Ελισάβετ Αν θέλεις να κάνεις τα φετινά σου Χριστούγενναλίγο πιο βασιλικά, το Παλάτι του Μπάκιγχαμ βρήκε τον τρόπο. Χθες ήταν η «Stir Up Sunday» στη Βρετανία, η ημέρα κατά την οποία οι Άγγλοι φτιάχνουν το μείγμα για το χριστουγεννιάτικο γλυκό τους, την πουτίγκα. Έτσι, ο επίσημος λογαριασμός της […]

Continue Reading

ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

. December 22, 2020 . 0 Comments
ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Αφράτο κέικ καρότου με πορτοκάλι και καρύδιαΤα Χριστούγεννα τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Άλλωστε, ο επίλογος ενός γεύματος ή αλλιώς το επιδόρπιο είναι αυτό που απογειώνει τη γευστική εμπειρία. Γι’ αυτό αν έχετε ήδη φτιάξει μελομακάρονα και κουραμπιέδες ιδού μια χριστουγεννιάτικη συνταγή για κέικ που θα λατρέψει η οικογένειά σας. Υλικά για το κέικ200 […]

Continue Reading

ΑΧΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ

. December 19, 2020 . 0 Comments
ΑΧΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ

Αυτό είναι το παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και αναζητούμε συνταγές που θα γεμίσουν απολαυστικά το τραπέζι των γιορτών. Μπορεί εδώ και χρόνια να συνηθίζεται η γεμιστή γαλοπούλα, ως κεντρικό πιάτο σε ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι, η ελληνική παράδοση όμως, θέλει τον χειμώνα χοιρινό. Μια παράδοση που βεβαίως ξεκινά από πολύ παλιά και έχει […]

Continue Reading

ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

. December 17, 2020 . 0 Comments
ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

Πεντανόστιμο σνακ για το γραφείο ή το σπίτι Η δουλειά τόσο στο σπίτι όσο και στο γραφείο είναι απαιτητική και χρειαζόμαστε ενέργεια αλλά και γεύση. Ένα σνακ είναι ό,τι πρέπει όταν περνάμε πολλές ώρες στον υπολογιστή. Καθώς, όπως έχουμε ξαναπεί, το σπιτικό είναι πάντα το καλύτερο, μπορείς να φτιάξεις ένα αλμυρό σνακ που θα σε κρατήσει όλη […]

Continue Reading

ΤΡΑΓΑΝΑ, ΜΕΛΩΜΕΝΑ ΙΣΛΙ

. December 14, 2020 . 0 Comments
ΤΡΑΓΑΝΑ, ΜΕΛΩΜΕΝΑ ΙΣΛΙ

Τα μικρασιάτικα γεμιστά μελομακάρονα Συχνά όταν ακούμε χριστουγεννιάτικες συνταγές, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι κουραμπιέδες και μελομακάρονα. Αυτά όμως τα τριγωνικά γλυκάκια θα γίνουν τα αγαπημένα σας φέτος τα Χριστούγεννα. Ονομάζονται ισλί και μοιάζουν αρκετά με τα μελομακάρονα, κυρίως επειδή είναι σιροπιασμένα και περιέχουν καρύδια και άρωμα κανέλας. Ωστόσο, τα μικρασιάτικα ισλί […]

Continue Reading

5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΠΟΤΕ

. December 10, 2020 . 0 Comments
5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΠΟΤΕ

Με σοκολάτα, τζίντζερ, φουντούκια Τα Χριστούγεννα είναι συνυφασμένα με δώρα, οικογενειακές στιγμές, γλυκά και φυσικά υπέροχες μυρωδιές. Οι περισσότεροι από εμάς, θυμόμαστε να «πλημμυρίζει» το σπίτι μας με μοναδικά αρώματα, όπως για παράδειγμα τα μπισκότα που ετοίμαζε η μαμά ή η γιαγιά. Και δεδομένου ότι η καραντίνα παίρνει παράταση και τα πιτσιρίκια είναι στο σπίτι, […]

Continue Reading

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΞΙΝΟΛΑΧΑΝΟ

. December 9, 2020 . 0 Comments
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΞΙΝΟΛΑΧΑΝΟ

Επειδή το λάχανο για κάποιους είναι μόνο η λαχανοσαλάτα, μη διστάσετε να το γευτείτε και μαγειρεμένο, καθώς εγγυάται την απόλυτη γεύση και υπέροχα αρώματα. Δοκιμάστε λοιπόν αυτήν την υπέροχη συνταγή με ξινολάχανο. Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό χοιρινό (σπάλα) 2 κρεμμύδια 3 φλιτζάνια ξινολάχανο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 3 φύλλα δάφνης […]

Continue Reading

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

. December 7, 2020 . 0 Comments
ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε μπουκιές 5 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 10 μικρές πατάτες κομμένες στη μέση 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 3 κοτσανάκια σέλερι ψιλοκομμένα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.τ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο 1 κ.τ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 3 […]

Continue Reading

ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

. December 5, 2020 . 0 Comments
ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

Υλικά 1 κ. σ. βούτυρο 1/4 φλ. τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μήλο (καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες) 2 χοιρινές μπριζόλες 3/4 φλ. τσαγιού σάλτσα μήλου 2 κ. σ. ζάχαρη καστανή 1/2 κ. γλ. μουστάρδα 1/8 κ. γλ. κανέλα τριμμένη 1/2 κ. γλ. αλάτι Πιπέρι για τη γεύση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Λιώστε […]

Continue Reading

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

. December 1, 2020 . 0 Comments
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Ησημερινή συνταγή αξιοποιεί την αφθονία κολοκύθας αυτή την εποχή. Απλό, εύκολο και λαχταριστό.  Υλικά 500 γρ. κολοκύθα  καθαρισμένη  600 γρ πατάτες 100 γρ παρμεζάνα (τριμμένη) 1  αυγό 300 γρ μοτσαρέλα  Αλάτι  Μοσχοκάρυδο για γεύση 1 πρέζα κανέλα Βούτυρο  Εκτέλεση Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε τους κύβους κολοκύθας σε ένα αλουμινόχαρτο τους […]

Continue Reading

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΡΟΔΟΝΕΡΟ

. November 29, 2020 . 0 Comments
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΡΟΔΟΝΕΡΟ

Μετράμε τις μέρες αντίστροφα για τη λήξη του Lockdown, αλλά και ως τα Χριστούγεννα με μια απόλυτα παραδοσιακή συνταγή για κουραμπιέδες. Το πάλευκο γλυκό που σε όλη την Ελλάδα συνηθίζουν να ετοιμάζουν τις γιορτές, είναι η νούμερο ένα συνταγή για κάθε περίσταση στα χωριά της Αιτωλοακαρνανίας. Οι κουραμπιέδες είναι το γλύκισμα σε αρραβώνες και γάμους, […]

Continue Reading