banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΡΥΖΟΓΑΛΟ

. February 24, 2021 . 0 Comments
ΡΥΖΟΓΑΛΟ

Σήμερα φτιάχνουμε ρυζόγαλο, το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων, που σε όλους μας θυμίζει τις μητέρες μας, μοσχοβολώντας φρέσκο γάλα, αρωματική βανίλια και κανέλα.  Υλικά  1 λίτρο γάλα  250 γρ ρύζι γλασσέ 5 κ. της σούπας ζάχαρη Κανέλλα σκόνη Για άρωμα Μισή βανίλια σκόνη  Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό και σε χαμηλή […]

Continue Reading

5 ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

. February 21, 2021 . 0 Comments
5 ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα Ντάκος με Χαλούμι και σουσάμι Υλικα 1 μεγάλο κριθαρένιο παξιμάδι 2 κ.γ  ελαιόλαδο1 μεγάλη τομάτα  κομμένη σε κυβάκια 100 γραμμάρια χαλούμι σε φέτες1 κ.γ ρίγανη ή μαντζουράναλίγη κάπαρη λίγο σουσαμι Εκτέλεση Βρέχετε το παξιμάδι και από τις δύο πλευρές με νερό βρύσης για να μαλακώσει λίγο. Ρίχνετε το 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδου πάνω […]

Continue Reading

ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ

. February 19, 2021 . 0 Comments
ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ

Ένα απλό μυστικό θα απογειώσει τη σούπα σου Το τσουχτερό κρύο θέλει κάτι ζεστό που θα μας ανακουφίσει και να μας γεμίσει με θαλπωρή. Αν σκεφτούμε ποιο είναι το πιάτο που είναι απολαυστικό και μας ζεσταίνει, αυτό είναι το παραδοσιακό βραστό. Πρόκειται για μια λαχταριστή, αχνιστή σούπα με κρέας, συνήθως μοσχάρι. Το βραστό μπορεί να είναι ένα απλό πιάτο, όμως θέλει […]

Continue Reading

ΓΚΟΥΛΑΣ: Η ΔΙΑΣΗΜΗ ΟΥΓΓΑΡΕΖΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ, Ο,ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΥΟ

. February 16, 2021 . 0 Comments
ΓΚΟΥΛΑΣ: Η ΔΙΑΣΗΜΗ ΟΥΓΓΑΡΕΖΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ, Ο,ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΥΟ

Το κρύο είναι εδώ και χρειάζεται σπέσιαλ συνταγές για να περάσει. Μια ωραία χειμωνιάτικη συνταγή το Γκούλας (Gulyás), μια παραδοσιακή ουγγαρέζικη σούπα με μοσχάρι. Μια πεντανόστιμη συνταγή, χωρίς να είναι ιδιαίτερα δύσκολη με εξαιρετικές γεύσεις. Σερβίρεται με φρέσκο ψωμί, δοκιμάστε την είναι πραγματικά υπέροχη συνταγή Υλικά συνταγής για Γκούλας 3 κουταλιές λάδι5 μεσαία κρεμμύδια κομμένα […]

Continue Reading

ΠΑΡΙ ΜΠΡΕΣΤ

. February 14, 2021 . 0 Comments
ΠΑΡΙ ΜΠΡΕΣΤ

Το τέλειο γλυκό για τη γιορτή των ερωτευμένων Αν υπάρχει ένα γλυκό που μπορεί να λογιστεί ως άξιος εκπρόσωπος ενός φλογερού έρωτα, αυτό δεν είναι ούτε οι τούρτες σε σχήμα καρδιάς, ούτε τα σοκολατάκια με γέμιση κεράσι. Είναι το παρί μπρεστ (Paris-Brest). Ενα συγκλονιστικό γαλλικό γλυκό με ωραία ιστορία. Το παρί μπρεστ, το δημιούργησε για πρώτη φόρα ένας […]

Continue Reading

BAKING TIME

. February 12, 2021 . 0 Comments
BAKING TIME

4 πεντανόστιμες συνταγές για τάρτες και γλυκά που θα λατρέψετε Πάρτε τον τίτλο του baker από την πρώτη κιόλας δοκιμή Παρόλο που τα γλυκά συνήθως προορίζονται για ειδικές περιστάσεις, η καραντίνα απέδειξε πως δεν υπάρχει λάθος χρονικό σημείο για να “ξεσκονίσετε” την ποδιά σας, να διαβάσετε μια νέα συνταγή και να δοκιμαστείτε στο ψήσιμο γλυκών […]

Continue Reading

ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ

. February 9, 2021 . 0 Comments
ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ

Υλικά 1 κ. λάχανο λευκό ή κόκκινο ή ανάμεικτα1 φλ. πράσο σε ροδέλες1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι500 γρ. μπέικον καπνιστό σε ολόκληρο κομμάτι1 ½ φλ. ρύζι καστανό½ φλ. άνηθος ψιλοκομμένος Εκτέλεση Χοντροκόβουμε το λάχανο και κόβουμε το μπέικον σε χοντρές φέτες και κατόπιν σε κύβους. Σοτάρουμε το μπέικον να βγάλει το λίπος του. Ρίχνουμε μέσα το […]

Continue Reading

ALL DAY LONG

. February 3, 2021 . 0 Comments
ALL DAY LONG

Θρεπτικά snacks για να θωρακίσετε τον οργανισμό σας τον χειμώνα Υγιεινές & εύκολες λύσεις για όλες τις ώρες της ημέρας Οι ημέρες του χειμώνα απαιτούν σωστή διατροφή και ιδιαίτερη προσοχή τόσο για να διατηρούμε το σώμα μας στην απαραίτητη θερμοκρασία, όσο και για να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας με σκοπό να αποφύγουμε κρυολογήματα και λοιμώξεις […]

Continue Reading

ΑΛΓΕΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ

. January 31, 2021 . 0 Comments
ΑΛΓΕΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ

Η συγκεκριμένη σούπα είναι ένα πλήρες γεύμα που προσφέρει ισορροπία σε θρεπτικά συστατικά και αξιόλογη ποσότητα ενέργειας. Μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο γεύμα με μια σαλάτα, προσδίδοντας στο διαιτολόγιό μας ιδιαίτερη θρεπτική αξία. Υλικά (6 μερίδες) ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ κιλό φιλέτο μοσχάρι ½ κιλό στήθος κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 μεγάλη πατάτα 1 κολοκυθάκι 250 […]

Continue Reading

BREAKFAST IS SERVED

. January 27, 2021 . 0 Comments
BREAKFAST IS SERVED

3 συνταγές για τα πιο εύκολα και γευστικά κέικ Δημιουργήστε μοναδικές προτάσεις για πρωινό και όχι μόνο Είναι γεγονός ότι το πρωινό είναι από τα πιο σημαντικά γεύματα της ημέρας καθώς μας γεμίζει με ενέργεια και δύναμη για να συνεχίσουμε το καθημερινό πρόγραμμά μας. Ιδιαίτερα τώρα που μένουμε πιο πολύ σπίτι, τα Σαββατοκύριακά μας αποτελεί […]

Continue Reading

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

. January 25, 2021 . 0 Comments
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά 500 γρ. χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο σπασμένα στα τρία2 φλ. + 1 φλ.  φρυγανιά τριμμένη3 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες1 κ. ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη1 φλ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο8  σκ. σκόρδο σε φετάκια6 κ.σ. ρικότα σκληρή, τριμμένη (αλλιώς, σκληρή μυζήθρα τριμμένη)1 φλ. φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου¾ φλ. + ¾  φλ. + 3 κ.σ ελαιόλαδο 6 κ.σ. σκληρή […]

Continue Reading

5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΕΥΚΟΛΑ, ΔΡΟΣΕΡΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ

. January 23, 2021 . 0 Comments
5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΕΥΚΟΛΑ, ΔΡΟΣΕΡΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ

Ιδανικά για να αλλάξετε γεύση μετά το φαγητό Αν νιώθετε κι εσείς επιτακτική την ανάγκη για κάτι ελαφρύ και δροσερό μετά από ένα βαρύ γεύμα, τότε εμπιστευτείτε μας και φτιάξτε μια από τις παρακάτω συνταγές. Γρήγορες, νόστιμες, εύκολες συνταγές γλυκών ό,τι πρέπει για να αλλάξετε γεύση μετά το γεύμα σας. Συνταγή για Σορμπέ με λάιμ […]

Continue Reading

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

. January 20, 2021 . 0 Comments
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Εξαιρετικός μεζές της Ιταλίδας γιαγιάς Μελιτζάνες με σάλτσα και τυριά. Ενας εξαιρετικός μεζές, μια ωραία συνταγή, που δεν πρέπει να παραλείψετε να δοκιμάσετε! Οι μελιτζάνες είναι ένα λαχανικό που έχει φανατικούς θαυμαστές αλλά και φανατικούς πολέμιους. Αν ανήκετε την πρώτη κατηγορία, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτή την εξαιρετική συνταγή της «Ιταλίδας γιαγιάς» μιας αγαπημένης Ιταλίδας […]

Continue Reading

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ

. January 15, 2021 . 0 Comments
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ

Υλικά 250 γρ. απάκι κομμένο σε λωρίδες1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες½ φλ. ελαιόλαδο½ φλ. λευκό ξηρό κρασί1 φλ. νερό500 γρ. ταλιατέλες6 αγκινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φετούλεςΠαρμεζάνα τριμμένηΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριabout:blankΕκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο, ώσπου να μαλακώσουν. […]

Continue Reading

ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

. January 13, 2021 . 0 Comments
ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

Υλικά Για το μπακλαβά 30 φύλλα κρούστας 500 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (ή ανάμεικτα καρύδια και φιστίκια) 2 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη 2 κ.γλ. γαρύφαλλο, τριμμένο 1 κ.γλ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο λιωμένο ολόκληρα γαρύφαλλα για το γαρνίρισμα Για το σιρόπι 580 γρ. ζάχαρη 400 γρ. νερό 80 γρ. γλυκόζη ή μέλι φλούδες από 1 λεμόνι ή […]

Continue Reading

ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

. January 10, 2021 . 0 Comments
ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

το φαγητό που λατρεύουν μικροί-μεγάλοι Κάποιος που δεν την έχει δοκιμάσει πιθανόν να παραξενεύεται με την έμπνευση που είχαν οι γιαγιάδες μας, να τοποθετήσουν τα χοντρά (ελαφρώς βρασμένα) μακαρόνια σε ένα ταψί, να τα ανακατέψουν με φετούλα και να τα βάλουν να ψηθούν σαν πίτα. Όμως αυτές γνώριζαν καλά, ότι όλα τα μέλη της οικογένειας θα […]

Continue Reading

ΤΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ “ΤΑΠΕΙΝΗ” ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ

. January 7, 2021 . 0 Comments
ΤΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ “ΤΑΠΕΙΝΗ” ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ

Ο μοναχός Επιφάνιος, ο καλόγερος που διέδωσε όσο κανείς τα τελευταία χρόνια την αγιορείτικη κουζίνα, έχει μοιραστεί στο παρελθόν τα μυστικά μιας απλούστατης, αλλά θρεπτικής και πεντανόστιμης συνταγής. Ο Αγιορείτης μοναχός που έφυγε από τη ζωή πριν δέκα ημέρες, λάτρευε τη μαγειρική από μικρό παιδί. Συνήθιζε όπως έλεγε να κάθεται πλάι στη μητέρα του και […]

Continue Reading

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΕΜΕΙΝΑΝ

. January 3, 2021 . 0 Comments
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΕΜΕΙΝΑΝ

-Απίθανο άλειμμα πρωινού, τσιζκέικ καραμέλας Είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες τα γλυκά των Χριστουγέννων; Είναι! Πόσα όμως μπορεί να καταναλώσει κανείς; Συνταγές για να ανακυκλώσουμε τις γεμάτες πιατέλες σε… απίθανα γλυκά. Μια δόση μελομακάρονα έφτιαξες με το που «έσκασε μύτη» ο Δεκέμβρης, έτσι για το καλό. Κι ύστερα σου έστειλε η μαμά και από […]

Continue Reading

Η ΦΕΤΙΝΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΦΡΑΤΟ, ΜΑΣΤΙΧΩΤΟ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

. December 31, 2020 . 0 Comments
Η ΦΕΤΙΝΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΦΡΑΤΟ, ΜΑΣΤΙΧΩΤΟ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Η Πρωτοχρονιάπλησιάζει και κάνουμε τον απολογισμό μας. Το 2020 ήταν μια δύσκολη χρονιά για όλους. Η επόμενη ελπίζουμε να είναι διαφορετική και πιο όμορφη και ήρεμη. Πάντως σε αυτές τις γιορτές τιμήσαμε τις παραδόσεις, ειδικά όσες περιλαμβάνουν φαγητό! Το οικογενειακό τραπέζι είναι στρωμένο με κάθε λογής εκλεκτά εδέσματα, αλμυρά και γλυκά. Έφτασε και η σειρά της βασιλόπιτας, της […]

Continue Reading

ΤΡΕΙΣ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

. December 29, 2020 . 0 Comments
ΤΡΕΙΣ ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πώς φτιάχνουμε «κεντητό» Χριστόψωμο, πασπάλα και κρεατόπιτα με φλουρί Τα Χριστούγεννα, η Πρωτοχρονιά και τα Φώτα, μεγάλες γιορτές, πέρα από τη θρησκευτική κατάνυξη, ήταν ευκαιρία τα παλιότερα χρόνια για γλέντι και καλό φαγητό που οι άνθρωποι δεν είχαν τη δυνατότητα να απολαμβάνουν στην καθημερινότητά τους. Οι προετοιμασίες ξεκινούσαν από νωρίς και είχαν να κάνουν κυρίως […]

Continue Reading