banner ad

Tag: COOK

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

. October 19, 2019 . 0 Comments
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Συνταγή με πρωταγωνιστές τα νόστιμα κολοκυθάκια και το ανθότυρο. Υλικά 1 πακέτο πένες 3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλ. ανθότυρο 1 λεμόνι Ελαιόλαδο ½ φλ. φύλλα δυόσμου Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και όταν […]

Continue Reading

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

. October 16, 2019 . 0 Comments
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Aάν θέλετε να φτιάξετε κάτι χορταστικό και με λίγες θερμίδες, η σημερινή συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή.   Υλικά 3/4 κιλού σολομό 12 μικρές πατάτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού μουστάρδα 1 κ. γλυκού ζάχαρη  2 κ. σούπας χυμό λεμονιού  6 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε […]

Continue Reading

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

. October 13, 2019 . 0 Comments
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Ενα φαγητό που σε κάνει να νιώθεις «σπίτι». Υλικά  6 χωρίς κόκαλα και δέρμα στήθη κοτόπουλου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 φλιτζάνια φρέσκες ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά […]

Continue Reading

ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΙΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

. October 12, 2019 . 0 Comments
ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΙΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Σιγοψήνουμε τα τοματίνια σε ελαιόλαδο και αρωματικό δενδρολίβανο και ετοιμάζουμε μια απολαυστική συνταγή για κις με τραγανή σπιτική βάση. Η ζύμη για μια απολαυστική τάρτα είναι πιο εύκολη από όσο νομίζουμε. Αρκεί να χρησιμοποιήσουμε καλό αλεύρι και ακόμη πιο ποιοτικό και γευστικό βούτυρο. Με αυτή τη βάση, θα φτιάξουμε μια κις στην οποία πρωταγωνιστής είναι […]

Continue Reading

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

. October 10, 2019 . 0 Comments
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

Υλικά Για τη ζύμη της τάρτας250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ. βούτυρο1 αβγό1 πρέζα αλάτι30 γρ. ζάχαρη άχνη¼ φλ. παγωμένο νερόΓια τη γέμιση300 γρ. αχλάδια σε λεπτά φετάκια140 γρ. άχαρη άχνη120 γρ. φρέσκο βούτυρο3 κ.σ. μέλι3-4 ασπράδια αβγών60 γρ. αμύγδαλα ψιλοτριμμένα70 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη1 […]

Continue Reading

ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

. October 7, 2019 . 0 Comments
ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Οταν οι ντομάτες είναι υπερώριμες και φθηνές, είναι η ιδανική εποχή να κάνουμε σάλτσα σε βάζα και να απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο την ιδιαίτερη και γλυκόξινη γεύση της ντομάτας στις μαγειρικές μας. Υλικά για 400-450 γρ. σάλτσα 1 κιλό ντομάτες ώριμες (κατά προτίμηση πομοντόρια, γιατί έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό) 1 κ.γ. αλάτι * Αν […]

Continue Reading

ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

. October 6, 2019 . 0 Comments
ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Σήμερα φτιάχνουμε  το πιο συνηθισμένο Κυριακάτικο φαγητό, των παιδικών μας χρόνων. Υλικά  1.200 γραμμάρια μοσχάρι 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια 3 σκελίδες σκόρδο 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα 1 κ.σ. πελτέ 1 συσκευασία χυμό ντομάτας 1 φλ. λευκό κρασί Λίγο νερό ζεστό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα, τα βάζουμε μέσα στο […]

Continue Reading

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ

. October 5, 2019 . 0 Comments
ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ

Υλικά 6 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού σταφίδες 4 αυγά 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλ. τσαγιού φυτικό λάδι 2 κ. γλ. βανίλια 1 φλ. τσαγιού πολτοποιημένο ανανά 3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1 κ. γλ. αλάτι 4 […]

Continue Reading

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

. October 1, 2019 . 0 Comments
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

Υλικά 750 γρ. μαύρα σύκα50 ml μπράντι1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι100 γρ. μέλι Για τη ζύμη300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις130 γρ.βούτυρο1 κ.σ. ζάχαρη6-8 κ.σ. παγωμένο νερό Για την κρέμα500 ml γάλα4-5 κρόκοι αβγών80 γρ. ζάχαρη40 γρ. αλεύρι30 γρ. κορν φλάουερ3-4 κόκκοι καρδάμωμο1 δόση βανιλίνη1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τα σύκα, αφαιρούμε το κοτσανάκι και […]

Continue Reading

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

. September 28, 2019 . 0 Comments
ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

Ο τρύγος τελειώνει και θα βρείτε στην αγορά μούστο για απολαυστικά γλυκά. Ετοιμάζουμε συνταγή για παραδοσιακή μουσταλευριά. Ο μούστος είναι ο χυμός που παίρνει κανείς από τα σταφύλια αμέσως μετά τον τρύγο. Για να γίνει όμως μουσταλευριά ή πετιμέζι πρέπει να «κόψει» ο βρασμός του. Η παράδοση θέλει τις γυναίκες να προσθέτουν στο καζάνι με […]

Continue Reading

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ

. September 26, 2019 . 0 Comments
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ

Μια συνταγή για απολαυστικές, παραδοσιακές φακές στην κατσαρόλα με αρωματική δάφνη και μυρωδικά κι ένα μικρό μυστικό για να γίνουν ακόμη πιο νόστιμες. Οι φακές είναι ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, όταν στο τραπέζι το βασικό υλικό είναι τα όσπρια. Θρεπτικές και υγιεινές, οι φακές είναι ιδανική συνταγή για μια φθινοπωρινή […]

Continue Reading

ΤΕΛΕΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

. September 25, 2019 . 0 Comments
ΤΕΛΕΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

Η απίστευτη τεχνική που τις κάνει τραγανές απέξω, αφράτες από μέσα. Λατρεύουμε το καλό φαγητό και ψάχνουμε τρόπους να μαγειρεύουμε ακόμη πιο νόστιμα και λαχταριστά πιάτα. Μια από τις αγαπημένες μας τροφές είναι φυσικά οι πατάτες. Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους […]

Continue Reading

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ

. September 20, 2019 . 0 Comments
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ

Τοστ με αυγά ποσέ, αβοκάντο και τυρί κρέμα. Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για απολαυστικό και θρεπτικό πρωινό. Τα καλά λιπαρά οξέα του αβοκάντο, η πρωτεΐνη του αυγού και όλη η γεύση του τυριού κρέμα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Αυτό είναι το υγιεινό πρωινό με το οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Υλικά για […]

Continue Reading

ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

. September 18, 2019 . 0 Comments
ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Η σημερινή συνταγή έχει τις ρίζες της από την αγροτική παράδοση. Ένα πιάτο ρουστίκ αλλά πολύ νόστιμο που θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά.  Υλικά 320 γρ κοφτό μακαρονάκι  200 γρ φασόλια 250 γρ. σάλτσα ντομάτας 80 γρ. μπέικον 80 γρ. αλεύρι 30 γρ κρεμμύδια  30 γρ. σέλινο  30 γρ. καρότα 1 σκελίδα σκόρδο […]

Continue Reading

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΟΡΥΖΟ

. September 17, 2019 . 0 Comments
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΟΡΥΖΟ

Ο συνδυασμός οσπρίων με ρύζι είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος και πολύ θρεπτικός. Οι συνταγές τους είναι συνήθως απλές και γρήγορες. Έτσι, όταν μαγειρεύουμε και τρώμε όσπρια με ρύζι, κάνουμε πολύ καλό στον οργανισμό μας. Ένας πολύ γευστικός συνδυασμός αυτών των δύο είναι το φακόρυζο, που είναι και πολύ δυναμωτικό. Τώρα το καλοκαίρι, και όχι μόνο, μπορούμε […]

Continue Reading

ΤΡΙΦΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ

. September 13, 2019 . 0 Comments
ΤΡΙΦΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Μια συνταγή για μηλόπιτα, που θα μυρίσει κυριολεκτικά φθινόπωρο. Το «τρικ» με την ζύμη στην κατάψυξη είναι ένας από τους δεκάδες τρόπους να ψηθούν τα μήλα στον φούρνο και να φτιάξουμε μια απολαυστική μηλόπιτα. Αυτή εδώ η συνταγή είναι ιδιαίτερη, καθώς δεν χρειάζεται ειδικό εξοπλισμό – ούτε μίξερ, ούτε άλλα βαριά εργαλεία – και θα […]

Continue Reading

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

. August 30, 2019 . 0 Comments
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

Η Ορθόδοξη εκκλησία γιορτάζει στις 27 Αυγούστου τον Άγιο Φανούριο και έχουμε τη συνταγή για την γνωστή φανουρόπιτα. Η λαϊκή παράδοση πάτησε πάνω στην παρήχηση του ονόματος του Αγίου Φανούριου, με το ρήμα φανερώνω (βρίσκω) προκειμένου να τον αναδείξει σε Άγιο που βοηθά τους πιστούς όταν αναζητούν εναγωνίως κάτι. Κάπως έτσι προέκυψε η γνωστή φανουρόπιτα. […]

Continue Reading

ΚΟΛΙΟΣ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

. August 28, 2019 . 0 Comments
ΚΟΛΙΟΣ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Κάνουμε πράξη τη λαϊκή ρήση «κάθε πράγμα στον καιρό του και τον Αύγουστο ο κολιός» και σερβίρουμε μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη συνταγή. Λίγα μικρά και φτηνά ψάρια γίνονται τόσο νόστιμα στον φούρνο, με σάλτσα ντομάτας, όσο ο κολιός. Και μια και το λέει και ο σοφός λαός, παραθέτουμε την κλασική συνταγή για κολιό στο φούρνο […]

Continue Reading

ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΤΟΡΤΙΓΙΑ

. August 21, 2019 . 0 Comments
ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΤΟΡΤΙΓΙΑ

Είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα από την Ισπανία. Ναι, η συνταγή για την τορτίγια δεν έχει πολλά υλικά, στην πραγματικότητα μόνο τέσσερα, όμως το μεγαλείο της είναι στην απλότητα. Το μυστικό, εκτός από τα καλά υλικά και τα ολόφρεσκα αυγά είναι η σωστή επιλογή πατάτας. Επιλέξτε λευκόσαρκη, σφιχτή για να μην διαλύεται στο […]

Continue Reading

ΝΟΣΤΙΜΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

. August 13, 2019 . 0 Comments
ΝΟΣΤΙΜΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

Φτιάχνουμε εύκολα ένα πολύ νόστιμο πιάτο που θα μας αποζημιώσει σε κάθε περίπτωση. Υλικά 500 γρ. ρύζι 250 γρ. αμπελόφυλλα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μαρούλι μικρό Δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Λάδι Διαδικασία Πλένουμε καλά τα αμπελόφυλλα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και βουτάμε μέσα τα αμπελόφυλλα για μερικά δευτερόλεπτα, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και […]

Continue Reading