banner ad

Tag: COOK

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖΕ

. April 17, 2021 . 0 Comments
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖΕ

Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό και καταπραϋντικό φαγητό από ένα πιάτο μακαρόνια με κιμά κι αυτή η συνταγή έχει ονομασία προέλευσης από την Μπολόνια της Ιταλίας. Πολύ πρόσφατα μάθαμε πως η συνταγή σπαγγέτι α λα μπολονέζ δεν αποτελεί παρά ένα μαγειρικό hoax, το οποίο δεν αναγνωρίζουν σε καμιά περίπτωση οι κάτοικοι της Μπολόνια. Αντ’ αυτού, προτείνουν […]

Continue Reading

ΠΟΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ; ΤΩΡΑ ΣΤΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ “ΑΔΕΙΑΣΤΑ”

. April 14, 2021 . 0 Comments
ΠΟΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ; ΤΩΡΑ ΣΤΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ “ΑΔΕΙΑΣΤΑ”

Λατρεμένο φαγητό τα γεμιστά! Που όμως έχει δυο “θεματάκια”. Αρχικά το ότι το χειμώνα δεν βρίσκουμε νόστιμη πρώτη ύλη για να το φτιάξουμε όπως πρέπει και το στερούμαστε από τη λίστα των λαδερών που εντάσσουμε στο εβδομαδιαίο μενού μας και, φυσικά, υπάρχει και το ζήτημα του “απ’ έξω”… Δεν είναι λίγοι εκείνοι που αφήνουν το […]

Continue Reading

ΛΑΤΡΕΥΕΤΕ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ; 3 ΕΞΑΙΣΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΓΕΥΜΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

. April 11, 2021 . 0 Comments
ΛΑΤΡΕΥΕΤΕ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ; 3 ΕΞΑΙΣΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΓΕΥΜΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Τα μανιτάρια αποτελούν ένα σούπερ υγιεινό και διατροφικά θρεπτικό τρόφιμο, το οποίο μπορεί να ταιριάξει σε πολλές επιλογές γευμάτων, από το πρωί στην ομελέτα του brunch σας μέχρι μέσα σε μια τορτίγια στο ελαφρύ βραδινό σας. Μάλιστα, αποτελούν τη Νο1 πρόταση στο μενού των vegetarians, καθώς αντικαθιστούν ιδανικά το κρέας. Παρακάτω συγκεντρώσαμε τις πιο λαχταριστές […]

Continue Reading

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

. April 9, 2021 . 0 Comments
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 200 γρ. ζάχαρη 100 γρ. σκόνη κακάο 2 βανίλιες 70 ml ηλιέλαιο 600 ml γάλα καρύδας Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 2 πρέζες αλάτι Βούτυρο και σκόνη κακάο για τη φόρμα Εκτέλεση Βήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Βήμα 2Προετοιμάστε τη φόρμα βουτυρώνοντας ελαφρώς […]

Continue Reading

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

. April 7, 2021 . 0 Comments
ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Ένα πιάτο που θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια και αποτελεί σήμα κατατεθέν της Σαρακοστής. Μια συνταγή εύκολη και απλή η οποία μυρίζει μεσογειακή διατροφή και θάλασσα. Δεν έχουμε ακόμη φτάσει στα μισά της Σαρακοστής και ακόμη κι αν δεν έχετε αποφασίσει να τηρήσετε νηστεία ευλαβικά, κάποιες μέρες αποχής από το κρέας πάντοτε συμβάλουν στην διατήρηση […]

Continue Reading

ΘΕΛΕΤΕ ΚΑΤΙ ΕΛΑΦΡΥ ΓΙΑ ΤΟ ΒΡΑΔΥ;;;;

. April 3, 2021 . 0 Comments
ΘΕΛΕΤΕ ΚΑΤΙ ΕΛΑΦΡΥ ΓΙΑ ΤΟ ΒΡΑΔΥ;;;;

4 εύκολες συνταγές για κάθε μέρα που δεν είναι σαλάτα Πείτε «αντίο» στην απλή ομελέτα Πρέπει να το παραδεχτείτε, η επιλογή του βραδινού μπορεί να φτιάξει ή και να καταστρέψει όλη την ημέρα σας. Δείπνα ρουτίνας, εύκολες παρασκευές με σύντομες διαδικασίες και παρόμοιες τροφές καθορίζουν συνήθως το dinner της κάθε ημέρας. Με αυτό τον τρόπο […]

Continue Reading

ΜΑΡΑΘΟΠΙΤΑΚΙΑ

. March 31, 2021 . 0 Comments
ΜΑΡΑΘΟΠΙΤΑΚΙΑ

Συστατικά Για τη ζύμη 1 κ.σ. μαγιά ξηρή 300 γρ. νερό, χλιαρό 1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη Για τη γέμιση 400 γρ. σπανάκι, φρέσκο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 ματσάκια μάραθο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους 1 κ.γ. μαραθόσπορο ξύσμα […]

Continue Reading

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

. March 28, 2021 . 0 Comments
ΧΟΙΡΙΝΟ  ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Κάθε μπουκιά λιώνει στο στόμα Μια συνταγή για χοιρινό διαφορετική από όσες έχετε δοκιμάσει ως σήμερα. Με αρώματα εσπεριδοειδών και μελωμένο αποτέλεσμα χάρη στο ψήσιμο στη γάστρα. Το πορτοκάλι ταιριάζει πολύ με τα κόκκινα κρέατα και σε αυτή τη συνταγή θα δείτε πως παντρεύει σχεδόν όλα τα λαχανικά που συνηθίζουμε να προσθέτουμε σε παρόμοια πιάτα. […]

Continue Reading

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ ΚΑΙ ΨΙΧΑ ΨΩΜΙΟΥ

. March 25, 2021 . 0 Comments
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ ΚΑΙ ΨΙΧΑ ΨΩΜΙΟΥ

Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και μία είναι η συνταγή που φιγουράρει στο τραπέζι κάθε ελληνικού σπιτιού… Ο βακαλάος σκορδαλιά. Και μπορεί ο τρόπος μαγειρέματος του μπακαλιάρου να διαφέρει -άλλοι το ετοιμάζουν ως φιλέτο σε κουρκούτι, ενώ κάποιοι προτιμούν να φτιάχνουν ψαροκροκέτες-, το συνοδευτικό της συνταγής όμως είναι πάντοτε ένα: η σκορδαλιά! Πατάτα ή ψωμί για […]

Continue Reading

GREEK FLAVORS: 4 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ 25η ΜΑΡΤΙΟΥ

. March 24, 2021 . 0 Comments
GREEK FLAVORS: 4 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ 25η ΜΑΡΤΙΟΥ

Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και όλοι μας ανυπομονούμε να γευτούμε το παραδοσιακό πιάτο εκείνης της ημέρας κι αυτό δεν είναι άλλο από τον μπακαλιάρο. Πολλοί από εσάς μπορεί να το επιλέγετε και άλλες μέρες κατά τη διάρκεια του έτους, αλλά τη συγκεκριμένη έχει την τιμητική του. Αν και η πιο διαδεδομένη εκδοχή είναι αυτή του τηγανιτού […]

Continue Reading

SPICES CAKE: ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

. March 23, 2021 . 0 Comments
SPICES CAKE: ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Κέικ μπαχαρικών: όχι όσο δημοφιλές θα του άξιζε. Δεν είναι βανίλια, δεν είναι σοκολάτα, αλλά είναι βούτυρο, τζίντζερ, κάρδαμο, μπαχάρι και κανέλα. Μοσχοβολιστό και πεντανόστιμο, θα γίνει το αγαπημένο σας σπιτικό γλυκό του χειμώνα. Υλικά 250 γρ. βούτυρο γάλακτος Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.γ. […]

Continue Reading

ΠΩΣ ΝΑ “ΟΧΥΡΩΣΩ” ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΜΟΥ;

. March 21, 2021 . 0 Comments
ΠΩΣ ΝΑ “ΟΧΥΡΩΣΩ” ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΜΟΥ;

4 εύκολες και νόστιμες συνταγές! Δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό αυτή την περίοδο από το να θωρακίσουμε το ανοσοποιητικό μας, προκειμένου να είμαστε ανθεκτικοί απέναντι στον κορωνοϊό. Το αρνητικό τώρα που «#μένουμεσπίτι» είναι ότι θέλουμε να τρώμε περισσότερο και συχνά πυκνά να καταναλώνουμε τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας. Μα το θετικό είναι ότι θα μπορούμε να βρούμε περισσότερο χρόνο […]

Continue Reading

ΓΕΜΙΣΤΟ ΘΡΑΨΑΛΟ: ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΠΙΑΤΟ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ ΜΥΡΙΖΕΙ ΘΑΛΑΣΣΑ

. March 19, 2021 . 0 Comments
ΓΕΜΙΣΤΟ ΘΡΑΨΑΛΟ: ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΠΙΑΤΟ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ ΜΥΡΙΖΕΙ ΘΑΛΑΣΣΑ

Η Σαρακοστή ξεκίνησε και μαζί της η περίοδος της νηστείας μέχρι το Πάσχα. Τα νηστίσιμα πιάτα είναι υπέροχα και λαχταριστά και μάλιστα σε βοηθούν να αποτοξινωθείς από το πολύ κρέας. Τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους, τα οποία τα απολαμβάνουμε πάντα με μεγάλη ευχαρίστηση. Το καλαμάρι και το θράψαλο είναι από τα πιάτα που τιμάμε δεόντως. Αν θέλεις σήμερα να φτιάξεις λαχταριστά […]

Continue Reading

ΟΜΕΛΕΤΕΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

. March 17, 2021 . 0 Comments
ΟΜΕΛΕΤΕΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ

Υλικά 6 αβγά1 κ.σ. κορνφλάουρ6 κ.σ. γάλα*200 γρ. κολοκυθάκια200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια3 -4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 φλ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο1 κ.γ. κύμινο τριμμένο1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο1/3 φλ. ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση Διαλύουμε το κορνφλάουρ στο γάλα σε μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τα αβγά μαζί με 1 πρέζα αλάτι για κάθε δύο αβγά, το δυόσμο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. […]

Continue Reading

ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ SUGARFREE ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ

. March 15, 2021 . 0 Comments
ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ SUGARFREE ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ

Με την Καθαρά Δευτέρα να βρίσκεται προ των πυλών, ο χαλβάς έχει τώρα την τιμητική του. Με το lockdown να είναι σε ισχύ, είναι ευκαιρία να φτιάξουμε στο σπίτι τον νοστιμότατο σιμιγδαλένιο χαλβά sugarfree της Λένας Σαμέρκα. Η φιναλίστ του Bake off Greece Λένα Σαμέρκα μοιράζεται με το iefimerida μία υπέροχη συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά […]

Continue Reading

ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΗ ΛΑΓΑΝΑ

. March 14, 2021 . 0 Comments
ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΗ ΛΑΓΑΝΑ

Το μυστικό με το «προζύμι» μαγιάς για εγγυημένη επιτυχία Η Καθαρά Δευτέρα επιβάλλει, μεταξύ άλλων, λαγάνα και εμείς έχουμε τη συνταγή για να ευωδιάσει το σπίτι μαγιά και φρεσκοφουρνισμένο ψωμί. Η Λαγάνα δεν διαφέρει πολύ από ένα απλό ψωμί, με τη διαφορά πως γίνεται επίπεδη και είναι πασπαλισμένη με μπόλικο σουσάμι. Θα έλεγε κανείς πως […]

Continue Reading

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

. March 13, 2021 . 0 Comments
ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Ένα πιάτο γεμάτο πλούσιες υφές και αρώματα που κάνει την διαφορά στο κυριακάτικο τραπέζι και αντικαθιστά περίφημα μια κρεατοφαγική επιλογή. ΥΛΙΚΑ 1 εσαλότ σε λεπτές ροδέλεςξύσμα από 1 πορτοκάλιξύσμα από 1 λεμόνι1 κ. σούπας + ½ φλ. ελαιόλαδο500 gr φιλέτο σολωμούαλάτι½ φλ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη½ κ. γλυκού πάπρικα καπνιστήχυμός από 1 πορτοκάλιχυμός […]

Continue Reading

ΜΠΟΥΡΑΝΙ

. March 10, 2021 . 0 Comments
ΜΠΟΥΡΑΝΙ

Υλικά Για τη ζύμη3 ποτήρια χλιαρό νερό1 φακελάκι μαγιά1 κιλό αλεύρι2 κουτ. σούπας ξίδι2 κουτ. σούπας ελαιόλαδοαλάτιΓια τη γέμιση1 κιλό σπανάκι 1 ματσάκι πράσινο κρεμμυδάκι1 ματσάκι δυόσμος1 ματσάκι άνιθος1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο5 αυγά1/2 κουτί γάλα εβαπορέ750 γρ. τυρί φέταΕκτέλεση Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, προσθέτουμε το ξίδι, το λάδι, το αλάτι και το αλεύρι καθώς το […]

Continue Reading

ΨΗΤΕΣ ΣΟΥΠΙΕΣ

. March 7, 2021 . 0 Comments
ΨΗΤΕΣ ΣΟΥΠΙΕΣ

Συστατικά Για τις πατάτες 1 κιλό πατάτες 250 γρ. νερό 80 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. κοφτή μέλι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά Για τις σουπιές 500 γρ. σούπιες, καθαρισμένες 1 κ.γ. νοστιμιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα λεμόνι, σε φέτες μαϊντανό ελαιόλαδο πιπέρι Μέθοδος […]

Continue Reading

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

. March 4, 2021 . 0 Comments
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

Στο τηγάνι και τον φούρνο, σαν ψητά στα κάρβουνα Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και προετοιμαζόμαστε για ένα γεύμα με βασικό πρωταγωνιστή το κρέας. Αυτή η συνταγή για παϊδάκια απευθύνεται σε όσους δεν θα έχουν τη δυνατότητα φέτος να ανάψουν φωτιά. Με τα μέτρα για το lockdown δεν επιτρέπουν μετακινήσεις και εξορμήσεις στην εξοχή την Τσικνοπέμπτη. Αυτό […]

Continue Reading