Tag: COOK
ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
Υλικά για 8 άτομα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. πιπέρι 2 κ. σ. πελτέ ντομάτας 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο βασιλικό 800 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες (ή στον τρίφτη) 6 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 2 […]
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΚΑΙ ΠΡΑΛΙΝΑ
Ένα κέρασμα έτοιμο «μέχρι να πεις κύμινο». Μια συνταγή για σοκολατάκια που θα λατρέψετε. Σήμερα είναι τη Αγίας Αικατερίνης. Μια γιορτή που ανοίγει τον χορό σε αμέτρητες ονομαστικές εορτές που ακολουθούν ως και τα Χριστούγεννα. Σκεφτήκαμε λοιπόν μια εύκολη παρασκευή που δανείζεται την τραγανή γεύση μιας σοκοφρέτας, πλούσια σοκολάτα και πραλίνα. Υλικά 6 σοκοφρέτες των […]
ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ
Υλικά για 4 άτομα 1 μέτριο κρεμμύδι ½ κοφτό κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 4 κουταλιές ξίδι λευκό 1 κουταλάκι ζάχαρη 4 αγγουράκια τουρσί όχι πολύ μικρά από βαζάκι αλάτι Για το μπέργκερ 500 γρ. χοιρινό κιμά 1 ½ κοφτή κουταλιά καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές σόγια σος 2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο […]
ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Υλικά για 4 άτομα 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 συσκευασία (500γρ.) έτοιμα κανελόνια 2 φλ. μοτσαρέλα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κονσέρβες ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα ½ φλ. μαϊντανό ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 2 […]
5 ΤΡΟΠΟΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΙΧΑΤΕ ΣΚΕΦΤΕΙ ΓΙΑ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΣΑΣ
Είναι γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνη D, κάλιο και βιταμίνη Β12, τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και δεν αποτελούν ένα δυσεύρετο συστατικό. Τα αγαπημένα αυγά που μπορείτε να καταναλώσετε κάθε στιγμή της ημέρας έφτασε η ώρα να τα χρησιμοποιήσετε με τρόπους που δεν είχατε καν φανταστεί. Περιέχοντας τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα -που το σώμα δεν μπορεί να […]
3 ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ
Όταν πρόκειται για ζυμαρικά, η πρώτη λέξη που μας έρχεται στο μυαλό είναι η Ιταλία. Η χώρα που μπορεί να σκιαγραφήσει το απαράμιλλο στυλ, η χώρα όπου το κλασικό μπλέκεται με το μοντέρνο γεννώντας τις πιο δημιουργικές αντιθέσεις και πάνω από όλα η χώρα που έχει διδάξει σε ολόκληρο τον πλανήτη την αξία ενός από […]
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΣΕ 15′
Ξημερώνει πάλι Δευτέρα και σκέφτεστε τι θα πάρετε μαζί σας στη δουλειά για φαγητό; Η αλήθεια είναι ότι η ολοκληρωμένη ιδέα του lunch break στην Ελλάδα έχει αρχίζει να καθιερώνεται τα τελευταία χρόνια και όλο και περισσότεροι workaholics προσπαθούν να ακολουθούν κατά γράμμα το διατροφικό τους πρόγραμμα, ετοιμάζοντας κάθε μέρα την αγαπημένη τους σαλάτα, την οποία […]
ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΕΞΙΑΣ: PEANUT BUTTER ENERGY BITES
Ψάχνετε κάποιο υγιεινό, γευστικό και ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό σνακ, το οποίο θα σας δώσει το κατάλληλο boost για να συνεχίσετε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια; Σας βρήκαμε τη λύση! «Κλέψτε» 10 λεπτά από το πρόγραμμά σας δοκιμάζοντας να φτιάξετε αυτά τα πεντανόστιμα και guilt-free peanut butter energy bites. Δε χρειάζονται ψήσιμο, ούτε κάποια ιδιαίτερη ικανότητα […]
ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
Μια γρήγορα συνταγή για τα πιο απολαυστικά ρολάκια με αρωματική κανέλα και γλάσο με τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη. Η μαγεία της ζύμης είναι ταυτόχρονα και ο λόγος που συχνά αποφεύγουμε να ετοιμάσουμε αρτοσκευάσματα στο σπίτι. Οι ζύμες χρειάζονται ξεκούραση και ζύμωμα και ξανά ξεκούραση, δηλαδή κόπο και χρόνο. Κόπο και χρόνο που ανταμείβουν πάντα […]
ΖΟΥΜΕΡΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ
Υλικά 1 κιλό μπούτι χοιρινό χωρίς κόκαλο 2 μήλα 2 – 3 ξερά κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδου 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.σ. χοντρό αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. κορν φλάουρ Εκτέλεση Πολτοποιήστε το σκόρδο, ανακατέψτε το με τη ρίγανη, το αλάτι και το ελαιόλαδο και αλείψτε το χοιρινό με το μίγμα. […]
ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ
Συστατικά 1 αβοκάντο ξύσμα, από 2 λάιμ χυμό, από 2 λάιμ 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 σκ. σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 1 ντομάτα 1 κ.σ. κόλιανδρο 1 κ.σ. δυόσμο Για το σερβίρισμα νάτσος φύλλα κόλιανδρου 1 κ.σ. ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια, το ξύσμα και τον χυμό από τα […]
ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ: Ο ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΣ
Το μερακλίδικο πιάτο όπως δεν το έχετε ξαναφάει. Βρήκαμε την συνταγή του αυθεντικού σμυρναίικου μουσακά και δεν είχαμε ξαναφάει πιο μερακλίδικο πιάτο. Λατρεύουμε το καλό φαγητό. Μας αρέσει να δοκιμάζουμε καινούργια πιάτα, ωστόσο πάντα θα έχουμε αδυναμία, στα ελληνικά, παραδοσιακά φαγητά. Είναι λαχταριστά, σπιτικά και (κυρίως) μαμαδίστικα. Και μπορεί να έχουμε δοκιμάσει σχεδόν τα πάντα, αυτό όμως δεν […]
ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΤΣΙΠΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ
Υλικά 2 γλυκοπατάτες 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κ. σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Χυμό από ένα λάιμ 1 1/2 κ. γλ. τριμμένο κύμινο 1 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στο γκριλ, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το χυμό από λάιμ, το τσίλι, το κύμινο, […]
ΚΕΙΚ ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
Υλικά 3 αυγά 1 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαραη 2/3 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας 1 κ. γλ. χυμό λεμόνι 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. αλάτι 2 κ. γλ. τριμμένη κανέλα 1 κ. γλ. τριμμένο τζίντερ 1 φλ. τσαγιού τριμμένα καρύδια Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα 225 […]
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ
Υλικά 350 γρ. ζυμαρικά (της αρεσκείας σας) 15 γρ. βούτυρο 15 γρ. αλεύρι 300 ml γάλα 50 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ 2 κ.γ. μουστάρδα 100 γρ. τιματίνια 175 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο 150 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 10-12′. Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το αλέυρι […]
ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Απολαυστικό γιουβέτσι, με τρυφερά κομμάτια μοσχάρι και πλούσια σάλτσα τομάτας. Η ιδανική συνταγή για ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους ή και την οικογένεια. Υλικά ½ κιλό κριθαράκι μέτριο ή χοντρό 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε μερίδες 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 μέτρια καρότα τριμμένα 400γρ τομάτα κονκασέ, ή τριμμένη […]
ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΒΟΛΑΚΙ ΑΝΔΡΟΥ
Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 15΄ Υλικά (2 μερίδες) 250 γρ. παπαρδέλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 650 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου 120 γρ. βολάκι Ανδρου, τριμμένο (παραδοσιακό τυρί του νησιού, το οποίο βρίσκουμε στα περισσότερα παντοπωλεία και σε μεγάλα σουπερμάρκετ. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε κάποιο πικάντικο κεφαλοτύρι) Αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε […]
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Συνταγή με πρωταγωνιστές τα νόστιμα κολοκυθάκια και το ανθότυρο. Υλικά 1 πακέτο πένες 3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλ. ανθότυρο 1 λεμόνι Ελαιόλαδο ½ φλ. φύλλα δυόσμου Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και όταν […]
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ
Aάν θέλετε να φτιάξετε κάτι χορταστικό και με λίγες θερμίδες, η σημερινή συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή. Υλικά 3/4 κιλού σολομό 12 μικρές πατάτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού μουστάρδα 1 κ. γλυκού ζάχαρη 2 κ. σούπας χυμό λεμονιού 6 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε […]
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
Ενα φαγητό που σε κάνει να νιώθεις «σπίτι». Υλικά 6 χωρίς κόκαλα και δέρμα στήθη κοτόπουλου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 φλιτζάνια φρέσκες ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά […]
