Tag: COOK
ΝΟΣΤΙΜΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
Από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου δεν μπορεί να λείπει ο μπακαλιάρος και η σκορδαλιά. Υλικά 1 1/2 κιλό μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος ή παστός κομμένος σε κομμάτια Αλεύρι για το πανάρισμα Ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Για κουρκούτι 330 ml μπύρα 140 γραμμάρια αλεύρι 170 γραμμάρια κορν φλάουρ Αλάτι, πιπέρι Για την σκορδαλιά 5 σκελίδες σκόρδο 3 πατάτες […]
ΜΥΔΙΑ ΠΙΛΑΦΙ
Υλικά1,5 κιλό μύδια με το κέλυφος500 γρ. ρύζι τύπου καρολίνα2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα1 μπουκάλι μπύρα 500ml5 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδοφύλλο δάφνης1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο1/2 κ.γ. μπούκοβοαλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε όσο μπορούμε τα κελύφη των μυδιών, αφαιρώντας και τη φουντίτσα που εξέχει, μ’ ένα δυνατό τράβηγμα. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε τρυπητό. […]
ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
Σήμερα τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους. Γι’ αυτό και φτιάχνουμε πεντανόστιμο χταπόδι. Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1.000 γρ. 500 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας Αλάτι, πιπέρι Μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε το χταπόδι: γυρνάμε την κουκούλα του, αφαιρούμε […]
ΑΧΙΒΑΔΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ
Υλικά1 κ.αχιβάδες ζωντανές (προτιμάμε τις λίγο μεγαλύτερες, αν βρούμε)2 -3 ντομάτες ώριμες4 σκ. σκόρδο1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 καυτερή πιπερίτσα τσίλι (προαιρετικά)χθεσινό ψωμί σε φέτεςαλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι ΕκτέλεσηΠλένουμε πολύ καλά τις αχιβάδες. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή άλλο σκεύος με σκέπασμα, βάζουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τη μία σκελίδα σκόρδο, που έχουμε […]
ΖΟΥΜΕΡΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ
Είναι ζουμερά, πεντανόστιμα και δύσκολα τους αντιστέκεται κανείς. Υλικά 1 κιλό, μοσχαρίσιος κιμάς 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 2 αυγά 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε γάλα 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο μαϊντανέ 200 γρ. κίτρινο τυρί ½ φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Στραγγίζουμε το ψωμί με τα χέρια. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά με το ψωμί και […]
ΣΥΝΑΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΑΕΡΙΝΗ ΜΟΥΣ – ΜΕ ΧΑΛΒΑ ΚΑΙ ΣΙΡΟΠΙ ΦΡΑΟΥΛΑ
Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και έχουμε τη συνταγή για ένα γλυκό βγαλμένο από ένα παραδοσιακό γλύκισμα της ημέρας και απολαυστικό σιρόπι φράουλα. Ο χαλβάς είναι ένα από τα εδέσματα που βρίσκονται πάντοτε στο σαρακοστιανό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Με μια απολαυστική φυτική κρέμα και σιρόπι από ευωδιαστή φράουλα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο για την […]
GRANOLA ΣΟΥΠΕΡ ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
Υλικά3 φλ. κορνφλέικς ολικής αλέσεως½ φλ. νιφάδες κριθαριού½ φλ. νιφάδες βρώμης στιγμής ½ φλ. κολοκυθόσποροι½ φλ. λευκά αμύγδαλα χοντροκομμένα½ φλ. καρύδια χοντροκομμένα1/3 φλ. ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα1/3 φλ. ξεροί χουρμάδες ψιλοκομμένοι1/3 φλ. κράνμπερις½ φλ. ιπποφαές¾ φλ. μέλι½ φλ. ελαιόλαδο απαλό1 κ.γ. αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150ο C. Ανακατεύουμε τις νιφάδες των δημητριακών και τους ξηρούς […]
ΣΒΙΓΓΟΙ
Οι νησιώτικοι λουκουμάδες του Γιώργου Τσελεμεντέ είναι αφράτοι και γίνονται πανεύκολα Τα γλυκά είναι η αδυναμία μας και δεν χάνουμε ευκαιρία να γευτούμε ένα λαχταριστό κομμάτι. Η χώρα μας είναι πλούσια σε ιδιαίτερες συνταγές και παραδοσιακά πιάτα, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά. Ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά που φτιάχνουμε στο σπίτι και απολαμβάνουμε ζεστά είναι οι λουκουμάδες. […]
ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΕΥΚΟΛΟ VEGAN
Υλικά1 ταψάκι 23 -25 εκ.2 φλ. αλεύρι¾ φλ. ζάχαρη2 κοφτά κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 κοφτό κ.γ. αλάτιαπό 1 κοφτό κ.τ.: τριμμένη κανέλα, φρέσκο τριμμένο τζίντζερ και μπαχάριαπό ½ κοφτό κ.τ. τριμμένο γαρίφαλο και τριμμένο μοσχοκάρυδο¾ φλ. ελαιόλαδο απαλό1 φλ. χυμός ροδιού ή χυμός καρύδας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170o C. Ανακατεύουμε το […]
ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
H Γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου είναι η ιδανική μέρα για γλυκές αμαρτίες. Η τέλεια ευκαιρία να αφεθείς σε ένα υπέροχο γλυκό. Ο ιδανικός τρόπος για να ευχηθείς στον καλό σου και να του δείξεις την αγάπη σου. Καρδούλες και σοκολάτα έχουν την τιμητική τους ίσως γιατί έχουμε ταυτίσει τη σοκολάτα με τον ερωτισμό. Έτσι λοιπόν […]
ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ
Υλικά2 ώριμες μπανάνες2½ φλιτζάνια νιφάδες βρώμης1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά2 αβγά1 δόση βανιλίνης⅓ – ½ φλιτζάνι μέλι (ή ζάχαρη)1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ½ κ.γ. μαγειρική σόδα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Στρώνουμε τις θήκες μιας φόρμας για μάφινς με τα ειδικά χάρτινα θηκάκια ή βοτυρώνουμε, αλευρώνουμε και τινάζουμε για να φύγει […]
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ
Tο παστίτσιο είναι από τα αγαπημένα φαγητά. Αν δεν είστε λάτρεις του κρέατος, σας έχουμε μία συνταγή η οποία θα σας ξετρελάνει.. Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο 1/2 κιλό μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 καρότο ξυσμένο στον τρίφτη 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 φλ […]
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. μανιτάρια 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο 3 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο […]
FIADONE
Το αφράτο cheesecake από την Κορσική με την κρεμώδη υφή θα γίνει το αγαπημένο σου. Λατρεύουμε όλοι τα γλυκάκαι όποιος λέει το αντίθετο, απλώς ψεύδεται (και τρώει)! Θέλουμε ένα λαχταριστό γλυκό μετά το φαγητό ή με τον καφέ μας, για να νιώσουμε απόλαυση. Γλυκά και συνταγές μπορούμε να βρούμε σε πληθώρα, τόσο από την Ελλάδα όσο και από το […]
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΠΟΥ “ΚΑΙΝΕ” ΤΟ ΛΙΠΟΣ
Ποια είναι η χρήση του σωστού σνακ; Να σας βοηθάει να μην πεινάτε και παράλληλα να ενεργοποιείτε τον μεταβολισμό σας, ώστε να κάνει καύσεις. Τι πρέπει να φάτε, όμως, για να γίνει αυτό. Δείτε παρακάτω τις επιλογές σας. Ηκατανάλωση σνακ με τη σωστή αναλογία θρεπτικών συστατικών, με τις σωστές θερμίδες, θα βοηθήσει να κρατήσετε ενεργό […]
ΤΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΙ ΔΥΝΑΜΙΚΑ Η ΜΕΡΑ
Πολλοί άνθρωποι, όταν παίρνουν κιλά και θέλουν να τα χάσουν, κάνουν το εξής λάθος: σταματάνε να τρώνε πρωινό πιστεύοντας ότι αν αποφύγουν το εν λόγω γεύμα θα χάσουν βάρος. Πρόκειται για ένα εντελώς αστήρικτο και λανθασμένο συμπέρασμα. Για την ακρίβεια, ισχύει το ακριβώς ανάποδο όπως άλλωστε έχει αποδειχθεί και από σχετικές επιστημονικές έρευνες: η συντριπτική […]
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ
Μια συνταγή που θα ικανοποιήσει και τους πιο δύστροπους στο τραπέζι. Μπορεί στην Ελλάδα η λέξη πίτα να είναι συνυφασμένη με το απολαυστικό και τραγανό φύλλο, ωστόσο φαίνεται πως στην Ευρώπη η πιο διάσημη πίτα είναι εκείνη του βοσκού. Ονομάζεται εναλλακτικά και εξοχική πίτα και στην ουσία αποτελείται από μια πεντανόστιμη σάλτσα κιμά που μοιάζει […]
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΙΣ ΠΙΟ HEALTHY ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΙΑΝΑ ΠΑΡΑΜΕΙΝΕΤΕ FIT
Η εορταστική περίοδος έχει λήξει ήδη κι έχουμε ήδη αρχίσει να μπαίνουμε και πάλι στο κανονικό πρόγραμμα διατροφής μας. Είναι λογικό να φάγαμε λίγο παραπάνω κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και να πήραμε 1-2 κιλά. Ήρθε λοιπόν η στιγμή να τα χάσουμε, για να αποκτήσουμε και πάλι το καλλίγραμμο σώμα των προηγούμενων μηνών. Ένας […]
SNACKS ΠΟΥ ΣΑΣ ΚΑΝΟΥΝ ΠΑΡΕΑ ΣΤΗΝ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ
Και όμως υπάρχουν! Είναι και νόστιμα και υγιεινά και εντάσσονται πλήρως στην προσπάθειά σας για αποτοξίνωση. Συνδυάστε τα με σωστές και υγιεινές επιλογές διατροφής όλη την ημέρα και σίγουρα η αποτοξίνωση δεν θα μοιάζει πια τόσο δύσκολη. Μπουκίτσες με cranberries, βρώμη και φυστίκια Λαχταριστές μπουκιές που σας γεμίζουν ενέργεια και συνδυάζουν αγαπημένα και υγιεινά συστατικά […]
ΡΟΛΟ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ
Ενα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 600 γρ. πατάτες 1 αυγό 80 γρ. μπέικον 200 γραμμάρια τυρί scarmoza Remaining Time-0:01FullscreenUnmuteThe video could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported. Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ σπάμε το αυγό και […]
