banner ad

RSSΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

. August 17, 2017 . 0 Comments
ΧΤΑΠΟΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι Υλικά 600 γρ. χταποδάκι καθαρισμένο 250 γρ. ρεβίθια προβρασμένα 1 σκελίδα σκόρδο 50 γρ. λευκό κρασί 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το χταπόδι και αφήνουμε να τσιγαριστεί. Μόλις έχει πιει το νερό που έχει βγάλει σβήνουμε με […]



Continue Reading

Η ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

. August 1, 2017 . 0 Comments
Η ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Κόκκινες, λαχταριστές ντομάτες… Κόκκινες, ζουμερές, νόστιμες και θρεπτικές, οι ντομάτες είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό λαχανικό. Προερχόμενες από το Μεξικό και το Περού, ήρθαν στην Ευρώπη με τους «κονκισταδόρες» και με το όνομα «μήλα της αγάπης». Χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά στη μαγειρική σαν σάλτσα το 19ο αιώνα. 1. Διαλέξτε τες σωστά: Για να είναι καλές οι […]



Continue Reading

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ, ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΑΡΔΑΜΩΜΟ

. July 21, 2017 . 0 Comments
ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ, ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΑΡΔΑΜΩΜΟ

Υλικά ¼ φλ. καυτό νερό 20 κλωστές κρόκο (σαφράν) 3 κ.σ. βούτυρο 400 ml συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα 4 φλ. τσ. ξερή καρύδα τριμμένη 1 κ.γ. καρδάμωμο σε σκόνη Εκτέλεση Διαλύουμε το σαφράν στο νερό. Λιώνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε […]



Continue Reading

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ, ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

. July 17, 2017 . 0 Comments
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ, ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Υλικά 250 γρ. αντζούγιες σε λάδι 500 γρ. ζυμαρικά 10 λιαστές ντομάτες σε λάδι ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ¾ φλ. αμύγδαλα λευκά ¾ φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί ολικής αλέσεως αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 1/3 φλ. παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Στραγγίζουμε τις ντομάτες από το λάδι τους, το κρατάμε στην άκρη* […]



Continue Reading

3 ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ

. July 12, 2017 . 0 Comments
3 ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ

Όλοι θέλουμε να τρώμε πιο υγιεινά, αλλά πώς μπορούμε να το καταφέρουμε αυτό; Ξέρουμε πως πρέπει να περιορίσουμε τους κενούς υδατάνθρακες, όπως η ζάχαρη, και πως πρέπει να αυξήσουμε τις ποσότητες πρωτεΐνης, φρούτων και λαχανικών. Και ένας τέλειος τρόπος να το εντάξουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στην διατροφή μας είναι να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μόνοι μας […]



Continue Reading

CREMA CATALANA

. July 1, 2017 . 0 Comments
CREMA CATALANA

Υλικά 2¼ φλ. γάλα με πλήρη λιπαρά Φλούδα από ένα μέτριο λεμόνι και από ένα μέτριο πορτοκάλι 1 μικρό ξυλάκι κανέλα 4 μεγάλοι κρόκοι αβγών 1/3 φλ. άχνη ζάχαρη 2 κ.σ. κορνφλάουρ Ζάχαρη άχνη για το καραμέλωμα Εκτέλεση Χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα […]



Continue Reading

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

. June 29, 2017 . 0 Comments
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

υλικά για 6 άτομα 1 κοτόπουλο γύρω στα 1800 γρ. κομμένο στα 6 500 γρ. ώριμες ντομάτες 2 κρεμμύδια 4 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές 12 μαύρες ελιές ξεκουκουτσιασμένες 3 σκ. σκόρδου καθαρισμένες 1 κ.σ. θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 150 ml λευκό, ξηρό κρασί ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι παρασκευή Πλένουμε τα λαχανικά. […]



Continue Reading

ΤΕΛΕΙΕΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

. June 27, 2017 . 0 Comments
ΤΕΛΕΙΕΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ζούμε σε μια χώρα που η πρόσβαση στα θαλασσινά είναι πανεύκολη. Αυτό σημαίνει πως οφείλουμε να τα τιμήσουμε ιδιαιτέρως. Μάλιστα, γνωρίζουμε πολύ καλά ότι εκτός από πολύ νόστιμα, είναι πάρα πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας, περιέχοντας λίγες θερμίδες αλλά πολλή πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Οπότε, βρήκαμε μερικές συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε και είναι […]



Continue Reading

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΑΠΟ ΜΕΛΙ, ΣΟΓΙΑ ΚΑΙ ΛΑΙΜ

. June 21, 2017 . 0 Comments
ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΑΠΟ ΜΕΛΙ, ΣΟΓΙΑ ΚΑΙ ΛΑΙΜ

Υλικά 4 κομμάτια σολομού φιλέτο 250-300 γρ. το καθένα 4 κ.σ. σόγια σος 4 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. χυμός λάιμ 2 κ.σ.σπορέλαιο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα Ρύζι μπασμάτι λευκό, νερόβραστο Για γαρνιτούρα: 4 κ.σ. από το πράσινο μέρος ενός φρέσκου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο 1 ½ κ.σ. σουσάμι ελαφρά καβουρδισμένο Εκτέλεση Πλένουμε, στεγνώνουμε και αλατοπιπερώνουμε […]



Continue Reading

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΔΑΦΝΗ, ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

. June 18, 2017 . 0 Comments
ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΔΑΦΝΗ, ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

Υλικά 4 μεγάλα ή 8 μέτρια μπαρμπούνια χυμός 1 λεμονιού 3 σκελίδες σκόρδο ½ φλ. εξ. παρθένο ελαιόλαδο 2-4 μεγάλα ξερά φύλλα δάφνης (ανάλογα με τον αριθμό των ψαριών) πλυμένα, στεγνωμένα και χοντροθρυμματισμένα 1 φλ. πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μπαρμπούνια, τα αλατίζουμε καλά μέσα έξω και […]



Continue Reading

ΠΡΩΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ: 6 ΤΕΛΕΙΕΣ ΙΔΕΕΣ

. June 16, 2017 . 0 Comments
ΠΡΩΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ: 6 ΤΕΛΕΙΕΣ ΙΔΕΕΣ

Για όλα τα άτομα που έχουν ευαισθησία στην γλουτένη ή πάσχουν από κοιλιοκάκη, η διατροφή αρχίζει να γίνεται περίπλοκο ζήτημα. Ναι, η διατροφή χωρίς γλουτένη έχει γίνει πιο εύκολη υπόθεση τα τελευταία χρόνια (αν και όχι αναγκαστικά λιγότερο ακριβή), αλλά το πρόβλημα του πρωινού εξακολουθεί να είναι μεγάλο. Πολλά από τα πιο δημοφιλή πρωινά στον […]



Continue Reading

ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

. June 11, 2017 . 0 Comments
ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Σας προτείνω γλυκά χωρίς ζάχαρη αυτή την εποχή, έρχεται καλοκαίρι! Το κέικ μπανάνας μπορεί να αντικαταστήσει το γλυκό που σας λείπει, το ψωμί που θα θέλατε να φάτε και το πρωινό που πρέπει να προσέξετε για να μην βάλετε κιλά. Ακολουθήστε ακριβώς τη συνταγή, αφοράστε ό,τι σας λείπει σε κατάστημα με βιολογικά. Υλικά 2 μπανάνες […]



Continue Reading

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ: ΓΛΥΚΑ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΑ

. June 4, 2017 . 0 Comments
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ: ΓΛΥΚΑ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΑ

Ιδανικό συμπλήρωμα του απογευματινού καφέ στη βεράντα είναι οι αμερικανικές παραδοσιακές τάρτες. ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ (για 8 άτομα, ανά μερίδα: 380 θερμίδες) Υλικά Για τη βάση 250 γραμ. μπισκότα digestiveθρυμματισμένα 75 γραμ. βούτυρο, λειωμένο Για τη γέμιση 2 αβγά, χωριστά οι κρόκοιαπό τ’ ασπράδια 400 γραμ. πλήρες ζαχαρούχογάλα ξύσμα 2 λεμονιών ½ φλιτζάνι χυμός φρέσκουλεμονιού 10 γραμ. […]



Continue Reading

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

. May 28, 2017 . 0 Comments
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Αχ η Άνοιξη! Με τα πρώτα κοντομάνικά της, τα τραπεζάκια της που γεμίζουν πεζοδρόμια και πλατείες, τις λαϊκές που γεμίζουν λαχανικά και φρούτα γεμάτα αρώματα και χρώμα. Κάθε ποίημα για τον έρωτα πρέπει να έχει γραφτεί άνοιξη, κάθε ερωτικό τραγούδι, κάθε μεγάλος έρωτας πρέπει να έχει γεννηθεί αυτήν την εποχή. Την άνοιξη τρώμε ελαφριά, γεμίζουμε […]



Continue Reading

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΠΟΛΥΑΣΧΟΛΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ

. May 24, 2017 . 0 Comments
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΠΟΛΥΑΣΧΟΛΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ

Στη σημερινή εποχή οι υποχρεώσεις είναι τόσες πολλές που στο τέλος καταλήγουμε να κυνηγάμε το χρόνο και να μην μας φτάνουν οι 24 ώρες που έχει η μια ημέρα. Οι απαιτήσεις της δουλειάς είναι πολλές, οι οικογενειακές υποχρεώσεις ακόμα περισσότερες και οι δουλειές του σπιτιού φαντάζουν ατελείωτες. Όπως λοιπόν γίνεται αντιληπτό με αυτό τον τρόπο […]



Continue Reading

Η ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΥ ΧΑΡΙΖΕΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΙΝΕΙ

. May 19, 2017 . 0 Comments
Η ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΥ ΧΑΡΙΖΕΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΙΝΕΙ

Σήμερα τρώμε μαυρομάτικα ταμπουλέ. Yummy yummy! Κατεβάσαμε τα καλοκαιρινά, πλύναμε τις βεράντες, γεμίσαμε τις ζαρντινιέρες μας με βασιλικούς και είμαστε έτοιμες για παραλίες. Ήρθε η ώρα να κρύψουμε τις συνταγές για σούπες και κρέατα με πλούσιες σάλτσες και να βάλουμε στα πιάτα μας σαλάτες θρεπτικές και ελαφριές που θα μας δίνουν ενέργεια χωρίς να μας […]



Continue Reading

ΚΟΛΙΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

. May 9, 2017 . 0 Comments
ΚΟΛΙΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

Φάτε κολιό, είναι ένα ψάρι με γεύση, καλά λιπαρά, λίγα αγκάθια. Εχει κι άλλα θετικά: στοιχίζει φθηνά και κάνει πολύ καλό στην υγεία. Υλικά 4 κολιούς καθαρισμένους 5-6 ντοματίνια 1 κρεμμύδι 1 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι και φρέσκια ρίγανη Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε […]



Continue Reading

5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

. May 6, 2017 . 0 Comments
5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

Γνωρίζουμε πόσο πολύτιμα είναι τα φρούτα στη διατροφή μας. Σήμερα όμως θα δούμε μερικές τέλειες συνταγές με φρέσκα φρούτα, που ίσως σας κάνουν να τα δείτε με διαφορετική ματιά. Ποιος είπε πως τα φρούτα χρειάζεται να είναι ένα απλό σνακ; Φρούτα στο γκριλ Κόψτε φρέσκα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα και ροδάκινα σε φέτες, αλείψτε […]



Continue Reading

ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΟΜΕΛΕΤΑ

. May 5, 2017 . 0 Comments
ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΟΜΕΛΕΤΑ

Υλικά Συνταγής 8 αυγά 4 κ.σ. φρέσκο γάλα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 3 φέτες ζαμπόν βραστό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε καρέ 2 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε καρέ 1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το […]



Continue Reading

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ: ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

. April 29, 2017 . 0 Comments
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ: ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Επειδή μας αρέσει να παίρνουμε κλασικές, αγαπημένες αλλά όχι και τόσο… υγιεινές συνταγές και να βρίσκουμε πώς μπορούμε να τις προσαρμόσουμε σε ένα πλάνο υγιεινής διατροφής, ψάξαμε τις καλύτερες συνταγές για υγιεινά κεφτεδάκια. Αυτά που βρήκαμε δεν μας απογοήτευσαν καθόλου, και μόλις δοκιμάσετε τα παρακάτω, είμαστε σίγουροι πως θα τα λατρέψετε! Κεφτέδες γαλοπούλας με κύμινο […]



Continue Reading